Facile Pré-diabète

Salade méditerranéenne au quinoa

Cette salade riche en fibres grâce au quinoa et aux légumes, aide à réguler la glycémie. L'ajout d'huile d'olive apporte des graisses saines bénéfiques pour le cœur, ce qui est important dans la gestion du diabète.

10mn 2 personnes

Facile

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Budget

Impression :

Aperçu de la recette

Préparation	10 minutes
Cuisson	15 minutes
Budget

Ingrédients

pour

2 personnes

170 g de quinoa

480 ml d' eau

1 concombre(s)

1 poivron rouge

5 olive noir

1 pot de feta

2 c.à.s d' Huile d'olive extra vierge La Tourangelle

un peu de jus de citron

1 pincée de Sel

1 pincée de Poivre

quelques feuilles de menthe hachées

Nos ingrédients

Stock épuisé

Huile d'olive extra vierge

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Ce dont vous avez besoin :

Une casserole
Un bol

Préparation

Rincez le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez le quinoa, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Laissez refroidir

Dans un grand bol, combinez le quinoa refroidi, le concombre, le poivron rouge, les olives, et la feta

Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, et le poivre. Versez sur la salade de quinoa et mélangez bien

Garnissez de menthe fraîche avant de servir