30 min à 1h Facile

Falafels keto

Ces falafels sont parfaits si vous suivez un régime cétogène ou si vous mangez low-carb. Ils sont faciles à préparer, et sont à base de chou-fleur, donc beaucoup plus faibles en glucides que des falafels standards !

20mn 2 personnes

Moyen

Préparation

20 minutes

Cuisson

35 minutes

Budget

Impression :

Aperçu de la recette

Préparation	20 minutes
Cuisson	35 minutes
Budget

Ingrédients

pour

2 personnes

Préparez vos falafels :

1 tête de chou fleur

30 g de farine de noix de coco

60 g de farine d'amande sans gluten lowcarbchef

1 œuf

120 g de mozzarella rapée

1/2 c.à.c de ail moulu

1/2 c.à.c de cumin en poudre

1 c.à.s de bicarbonate de soude

jus de citron

Préparez votre mayonnaise :

1 jaune(s) d’oeuf(s)

1 c.à.c de crème aigre

2 ml de sauce worcestershire

1 pincée de Sel

180ml d'h huile d'olive

10 gouttes gouttes de stévia nature nutribe

1 filet de jus de citron

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Ce dont vous avez besoin :

Un bol
Un four

Préparation

Préparez vos falafels :

Coupez le chou-fleur en gros morceaux et râpez très finement. La consistance doit être beaucoup plus fine que celle du riz

Ajoutez les ingrédients restants de la pâte de falafel et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène

Préchauffez le four à 200° C et utilisez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé

Avec vos mains, formez le mélange en boules de 3,5cm et déposez-les sur la plaque à pâtisserie préparée

Faîtes cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que les falafels soient bruns/dorés. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir

Préparez votre mayonnaise :

Pour préparer la mayonnaise, mélangez le jaune d’œuf, la crème aigre et la sauce Worcestershire dans un bol. Ajoutez l’huile très lentement en fouettant continuellement

Une fois la mayonnaise épaisse et bien mélangée, ajoutez la stévia et le jus de citron. Vous pouvez aussi acheterhttps://nalkaa.com/products/mayonnaise-a-lhuile-davocat directement sur notre site !

Servez sur le falafel et dégustez