Desserts Plus d'1h

Cheesecake faible en glucides

Un cheesecake faible en glucides, à base de farine d’amande et d’érythritol, idéal pour une alternative gourmande et keto-friendly. Avec sa texture crémeuse et sa croûte légèrement dorée, il fera le bonheur des amateurs de desserts légers et savoureux !

30mn 4 personnes

Moyen

Préparation

30 minutes

Cuisson

120 minutes

Budget

Impression :

Aperçu de la recette

Préparation	30 minutes
Cuisson	120 minutes
Budget

Ingrédients

pour

4 personnes

Préparez la pâte :

140 g de farine d'amandes biologique superfruit

30 g d' érythritol

50 g de beurre

1 c.à.s de cannelle moulue cook

1 c.à.c d' extrait de vanille

Préparez votre crème :

600 g de fromage à la crème

100 ml de crème fouettée

50 g d’ érythritol

2 c.à.s d' extrait de vanille

2 c.à.s de jus de citron

3 oeufs

Décorez votre gâteau :

au choix ; fruit(s) rouge(s)

sirop d'érable au caramel good good

banane(s)

Nos ingrédients

Erythritol

Be Keto

500g

(3.0)

8 ,39 €

Épuisé

Plaisir sucré, bien-être assuré avec l'érythritol

-100% de sucres*

0 calories

Douceur naturelle

Pas de pics de glycémie

Épuisé

best-seller

Sirop d'érable au caramel

Good Good

350g

(4.8)

6 ,89 €

Épuisé

Aussi bon que le vrai sirop d'érable en version caramel

-100% de sucres*

Sans édulcorant artificiel

Riche en fibres

Épuisé

Stock épuisé

Farine d'amandes biologique

Superfruit

500g

(2.3)

18 ,19 €

Le goût de l'amande en cuisine !

-87% de glucides*

Faible en glucides

Source de fibres

Acheter ces ingrédients

Ce dont vous avez besoin :

Un four
Un saladier
Un moule

Préparation

Préparez la pâte :

Préchauffez le four à 160°C

Graissez un moule à charnière ou mettre du papier sulfurisé au fond du moule

Dans un bol, ajoutez la farine d’amande, la cannelle, l’érythritol, l’extrait de vanille et le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte friable

Mettez la pâte dans le moule ou le moule à charnière et pressez la pâte au fond du moule (pas trop épaisse) et mettez au four. Laissez cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée pendant environ 15 à 20 minutes

Retirez-la du four et mettez-la de côté pour la laisser refroidir pendant environ 20 minutes (vous verrez que la pâte est encore légèrement molle, mais ne vous inquiétez pas)

Préparez votre crème :

Ensuite, dans un grand saladier, ajoutez le fromage frais et fouettez-le. Commencez ensuite à ajouter l’érythritol et les œufs (un œuf à la fois)

Pendant que vous continuez à fouetter, ajoutez la crème fouettée, le jus de citron et l’extrait de vanille et continuez jusqu’à ce que le mélange soit doux et crémeux

Versez la garniture dans la croûte et faites cuire au four pendant environ 50 minutes à 160°C

Finalisez la cuisson de votre gâteau :

La cuisson est terminée lorsque la crème a pris et que le centre est ferme mais légèrement secoué. Éteignez le four, ouvrez la porte du four, mais laissez le cheesecake dans le four pour qu’il refroidisse

Après environ 20 minutes, retirez-le du four et passez un couteau sur les bords. Placez une feuille d’aluminium pour couvrir le gâteau au fromage et mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit (ou environ 5 heures) pour qu’il prenne complètement

Au moment de servir, coupez en pointes et garnissez de baies ou de caramel Keto