L' erythritol : tout savoir sur ce substitut de sucre !
05/04/2024
8mn
Qu'est-ce que l'érythritol ?
Notre sélection d'érythritol et de ses alternatives
Quels sont les bénéfices de l'érythritol pour la santé ?
Si vous êtes intéressés par l'erythritol pour faire des desserts sans sucre mais que vous n'êtes pas encore totalement convaincu voici plusieurs avantages santé de l'érythritol !
Soutien à la santé bucco-dentaire
Les polyols (sucre alcool) comme l'érythritol ont un excellent bilan en matière de prévention des caries. C’est la raison pour laquelle ils sont souvent utilisés dans les gommes et les bonbons sans sucre.L'érythritol agit principalement en supprimant la formation de biofilm. Le biofilm est une colonie de bactéries qui peut se former sur vos dents et vos gencives. Au fil du temps, les biofilms peuvent entraîner une gingivite et un microbiome buccal malsain, mais l'érythritol peut vous aider à maintenir un écosystème bucco-dentaire sain. Toutefois, l' utilisation de l'érythritol ne remplace pas le brossage des dents journalier !
Propriétés antioxydantes naturelles
Comme vous le savez peut-être, une surconsommation de sucre peut augmenter le stress oxydatif. Ce qui signifie que des taux élevés de glucose (hyperglycémie) peuvent entraîner des problèmes de métabolisme qui peuvent par la suite endommager ou faire vieillir des cellules au fil du temps et provoquer des maladies. Cependant, les antioxydants contribuent à réparer ces dommages, et il se trouve que l'érythritol est dans cette catégorie de produits !
Aide à la gestion du diabète de type 2
L'indice glycémique (IG) est une mesure de la vitesse à laquelle votre corps peut produire du glucose à partir d'une source de glucides. Tout IG inférieur à 35 est considéré comme faible ou bas. L'érythritol, grâce à son indice glycémique de 1, est un édulcorant naturel parfait pour les personnes atteintes de diabète de type 2 afin d'éviter les pics de glycémie.
Pour en savoir plus, voici notre article sur les traitement du diabète de type 2 !
Amélioration de la santé intestinale
L'érythritol présente des avantages pour la santé intestinale, le transit et la digestion en raison de sa faible absorption par l'organisme. Contrairement à d'autres sucres qui peuvent fermenter dans l'intestin, causant des ballonnements et de l'inconfort, l'érythritol est majoritairement absorbé en amont par l'intestin grêle et éliminé par l'urine, minimisant ainsi le risque de fermentation bactérienne nocive. De plus, sa faible capacité calorique (environ 0,2 calories par gramme, soit 20 calories pour 100 grammes), contribue à une meilleure gestion du poids, un facteur important pour maintenir la santé intestinale.
Cependant, il est important de noter que sa consommation excessive peut entraîner des effets laxatifs chez certaines personnes, soulignant l'importance d'une consommation modérée pour bénéficier de ses avantages sans risques pour la santé intestinale.
Réduction de l'appétit
Contrairement aux sucres traditionnels, qui provoquent des pics de glycémie suivis de chutes soudaines incitant à plus de fringales, l'érythritol maintient des niveaux de sucre dans le sang plus stables, réduisant ainsi les signaux de faim envoyés au cerveau. Cette stabilité glycémique aide à contrôler les envies de manger et peut contribuer à une meilleure régulation de l'appétit sur le long terme. En intégrant l'érythritol dans l'alimentation, en remplacement des sucres raffinés, on peut potentiellement aider à réduire la consommation calorique globale, un atout pour ceux qui cherchent à gérer leur poids de manière saine ou qui suivent un régime de perte de poids.
Pour plus de conseils, découvrez notre programme perte de poids !
Les effets secondaires de l'érythritol : précautions à prendre
Premiers pas moins sucrés
Si vous souhaitez manger moins sucré mais que vous ne savez pas comment vous y prendre, notre sélection saura vous guider. Découvrez toutes nos alternatives moins sucrées aux produits du quotidien et nos conseils pour réussir à mieux manger !
DécouvrirL' erythritol et la perte de poids
L'érythritol est une alternative sucrée idéale pour le régime cétogène, les régimes sans sucre et la perte de poids. Il est bien toléré avec peu d'effets secondaires et possède près de zéro glucides et calories ainsi que de nombreux avantages pour la santé.
Si vous souhaitez perdre du poids, l'érythritol est aussi une excellente option. Découvrez tous nos substituts naturels de sucre pour cuisiner et remplacer le sucre traditionnel sans impacter votre taux de glycémie et votre santé. Il existe de nombreux ingrédients faibles en sucre pour lesquels vous pouvez opter dans vos recettes sans sacrifier ni la qualité ni le plaisir !
Si vous décidez d'acheter de l'érythritol en magasin ou sur internet pour une livraison directe, examinez d'abord attentivement les informations et les ingrédients figurant sur l'emballage du produit. L'érythritol devrait être le seul ingrédient, alors évitez les additifs comme le dextrose ou la maltodextrine qui peuvent augmenter votre glycémie même si le prix est inférieur.
Attention aux envies de sucre !
Manger des desserts frais et biscuits sucrés fréquemment peut perpétuer votre envie de sucré et votre dépendance au goût sucré. Les personnes qui utilisent des édulcorants artificiels sans sucre comme base peuvent avoir plus de mal à perdre du poids.
Cela ne signifie pas que vous ne devriez jamais consommer d'erythritol, mais il est utile de garder cette information en perspective. Si vous avez travaillé dur pour développer une relation plus saine avec les desserts, vous pouvez vous récompenser avec un dessert sans sucre occasionnel. L'important est de bien garder la nutrition et vos objectifs en tête !
Les alternatives à l'érythritol
Vous l'avez compris, l'érythritol est un sucrant idéal : sans calorie et glucide, facile à digérer, il remplace idéalement le sucre. Cependant il existe d'autres alternatives :
La stévia
La stévia est un édulcorant naturel issu de la Stevia Rebaudiana. Elle est confectionnée à partir des feuilles de cette plante, c'est donc un substitut de sucre 100% naturel. La stévia ne possède pas non plus de calories, et elle n'augmente pas la glycémie.On la trouve sous forme de poudre, ou alors sous forme de gouttes de stévia (natures ou aromatisées). Elle a un arrière goût de réglisse.
Le xylitol
Le xylitol possède une saveur sucrée légèrement plus forte. Il a également de nombreux avantages pour l'organisme et notamment pour la santé dentaire, mais il est plus susceptible de causer des troubles digestifs si il est consommé en grandes quantités. Enfin, faites attention car il peut être toxique pour les animaux domestiques, en particulier les chiens.
Si vous préférez d'autres sucrants, nous vous en proposons une large gamme dans notre épicerie sucrée. Des sucres non raffinés aux sirops, vous trouverez le produit qui répond à vos besoins !
Nos produits contenant de l'érythritol
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L'érythritol est un édulcorant naturel prisé pour son faible apport calorique et son indice glycémique quasi nul, offrant une alternative douce au sucre traditionnel.
- L'érythritol possède plusieurs avantages pour la santé mais nécessite une consommation modérée pour éviter les effets laxatifs potentiels.
