Régulation de la glycémie
11/04/2024
9mn
Qu'est ce que la glycémie ?
Comment se fait la régulation de la glycémie ?
La régulation de la glycémie, processus vital pour notre santé, est orchestrée par un ensemble complexe d'interactions hormonales, principalement gérées par le pancréas, avec la participation essentielle du foie et l'influence d'autres glandes endocrines.
Cette régulation assure une fourniture constante d'énergie aux cellules de notre corps, tout en préservant un équilibre nécessaire pour éviter les déséquilibres glycémiques pouvant mener à des conditions de santé préoccupantes.
Le rôle central du pancréas
Le pancréas, une glande située derrière l'estomac, joue un rôle primordial dans la régulation de la glycémie grâce à la production et la sécrétion de deux hormones essentielles à cette fonction : l'insuline et le glucagon. Ces hormones sont sécrétées par les îlots de Langerhans, qui sont des groupes de cellules au sein du pancréas.
Vous souhaitez découvrir comment prendre soin de son pancréas ? Voici notre liste des pires aliments pour le pancréas qu'il faut éviter pour le maintenir en bonne santé.
Insuline :
Lorsque nous consommons des aliments, en particulier ceux riches en glucides, notre corps convertit ces glucides en glucose, entraînant une augmentation de la glycémie. En réponse, le pancréas sécrète de l'insuline. L'insuline facilite l'entrée du glucose dans les cellules, où il peut être utilisé immédiatement comme source d'énergie ou stocké sous différentes formes pour une utilisation ultérieure. Ce mécanisme aide à réduire le taux de glucose dans le sang, ramenant ainsi la glycémie à un niveau plus stable.
Glucagon :
À l'inverse, lorsque le niveau de glucose dans le sang diminue, par exemple entre les repas ou pendant un séance de sport, le pancréas libère du glucagon. Cette hormone signale au foie de convertir le glycogène, une forme de stockage du glucose, en glucose libre, qui est ensuite libéré dans le sang. Ce processus augmente la glycémie et fournit l'énergie nécessaire aux cellules pendant les périodes de jeûne ou d'effort soutenu.
Autres hormones importantes
Bien que l'insuline et le glucagon soient les principaux régulateurs de la glycémie, d'autres hormones telles que l'adrénaline, le cortisol, et l'hormone de croissance jouent également un rôle dans la gestion de la glycémie, notamment en période de stress ou d'activité physique intense.
Ces hormones augmentent le niveau de glucose dans le sang en stimulant la glycogénolyse (conversion du glycogène en glucose) et la néoglucogenèse (production de glucose à partir de sources non glucidiques), contribuant ainsi à fournir un apport énergétique supplémentaire en cas de besoin.
Le foie : Un acteur clé
Le foie est un autre acteur vital dans la régulation de la glycémie. Outre sa réponse au glucagon, il joue un rôle crucial dans la captation et le stockage du glucose sous forme de glycogène après les repas, un processus stimulé par l'insuline. Le foie agit comme une réserve d'énergie, régulant la libération de glucose dans le sang en fonction des besoins de l'organisme.
Le foie est un organe vital pour la régulation de la glycémie mais aussi pour d'autres fonction de l'organisme. Découvrez comment prendre soin de votre foie grâce à notre article spécifique.
Top 10 des meilleurs aliments pour réguler efficacement la glycémie
Gérer efficacement sa glycémie est crucial pour prévenir les fluctuations extrêmes qui peuvent conduire à des conditions telles que l'hypoglycémie ou l'hyperglycémie, fréquemment associées au diabète. Une alimentation équilibrée, riche en nutriments spécifiques, peut jouer un rôle significatif dans la régulation et la stabilisation de la glycémie. Voici un top 10 des meilleurs aliments pour réguler efficacement la glycémie :
Légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots noirs) : Riches en fibres et en protéines, les légumineuses aident à ralentir la digestion et l'absorption du glucose, favorisant ainsi une élévation plus lente et plus stable de la glycémie.
Avoine : Grâce à sa haute teneur en fibres solubles, l'avoine peut améliorer le contrôle de la glycémie et réduire les pics de glucose après les repas.
Légumes à feuilles vertes (épinards, chou frisé, blettes) : Faibles en calories et en glucides, mais riches en fibres et en nutriments essentiels, ils ont un impact minimal sur la glycémie.
Noix et graines (amandes, noix, graines de chia) : Ces aliments sont riches en fibres et en graisses saines, aidant à ralentir l'absorption du glucose et à améliorer la sensibilité à l'insuline.
Poisson gras (saumon, sardines, maquereau) : Les acides gras oméga-3 contenus dans le poisson gras peuvent réduire l'inflammation et aider à améliorer la gestion de la glycémie.
Baies (myrtilles, fraises, framboises) : Riches en fibres et en antioxydants, les baies peuvent contribuer à améliorer la réponse glycémique et à réduire l'inflammation.
Patate douce : Bien que sucrée, la patate douce a un indice glycémique plus bas que les pommes de terre blanches, grâce à sa teneur en fibres, et contribue à une augmentation plus lente du glucose sanguin. Pour plus d'ingrédients avec les même propriétés, voici notre liste des aliments avec un faible index glycémique.
Quinoa : En tant que graine riche en protéines et en fibres, le quinoa peut aider à réguler la libération de glucose dans le sang.
Produits laitiers fermentés (yogourt grec, kéfir) : Leur teneur en probiotiques peut améliorer la santé intestinale et potentiellement aider à réguler la glycémie.
Huile d'olive extra vierge : Riche en antioxydants et en graisses monoinsaturées, l'huile d'olive peut améliorer la sensibilité à l'insuline et réduire le risque de diabète de type 2.
En intégrant ces aliments dans votre alimentation, en combinant une variété d'aliments entiers riches en nutriments, et en adoptant un mode de vie sain, vous pouvez aider à réguler votre glycémie de manière naturelle et efficace.
Pour intégrer facilement ces ingrédients dans vos prochains repas, n'hésitez à parcourir notre index de recettes sans sucre, idéales pour la régulation de la glycémie !
Nous vous recommandons toutefois, de consulter un professionnel de santé ou un diététicien pour obtenir des conseils personnalisés adaptés à vos besoins spécifiques en matière de santé et de nutrition.
Baies (myrtilles, fraises, framboises) : Riches en fibres et en antioxydants, les baies peuvent contribuer à améliorer la réponse glycémique et à réduire l'inflammation.
Patate douce : Bien que sucrée, la patate douce a un indice glycémique plus bas que les pommes de terre blanches, grâce à sa teneur en fibres, et contribue à une augmentation plus lente du glucose sanguin. Pour plus d'ingrédients avec les même propriétés, voici notre liste des aliments avec un faible index glycémique.
Quinoa : En tant que graine riche en protéines et en fibres, le quinoa peut aider à réguler la libération de glucose dans le sang.
Produits laitiers fermentés (yogourt grec, kéfir) : Leur teneur en probiotiques peut améliorer la santé intestinale et potentiellement aider à réguler la glycémie.
Huile d'olive extra vierge : Riche en antioxydants et en graisses monoinsaturées, l'huile d'olive peut améliorer la sensibilité à l'insuline et réduire le risque de diabète de type 2.
En intégrant ces aliments dans votre alimentation, en combinant une variété d'aliments entiers riches en nutriments, et en adoptant un mode de vie sain, vous pouvez aider à réguler votre glycémie de manière naturelle et efficace.
Pour intégrer facilement ces ingrédients dans vos prochains repas, n'hésitez à parcourir notre index de recettes sans sucre, idéales pour la régulation de la glycémie !
Nous vous recommandons toutefois, de consulter un professionnel de santé ou un diététicien pour obtenir des conseils personnalisés adaptés à vos besoins spécifiques en matière de santé et de nutrition.
