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Erythritol
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Erythritol
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Erythritol

Lowcarbchef
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Le super substitut de sucre : sans calorie ni sucre !
-100% de sucres*
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Check Sans effet sur la glycémie
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Description

L'érythritol de LowCarbChef est un substitut de sucre naturel, sans calories, qui ne provoque pas de pic de glycémie, le rendant idéal pour les diabétiques et ceux qui suivent des régimes à faible indice glycémique. Ce substitut du sucre ne cause pas de caries dentaires et est même certifié pour sa capacité à protéger les dents. Grâce à ses propriétés antioxydantes, l'érythritol aide également à combattre les radicaux libres. C'est un sucrant idéal pour faire des pâtisseries sans sucre et avec une faible teneur en calories.

Ingrédients
Erythritol (100%).
Infos nutritionnelles
Valeur Pour 100g
Énergie 0 kcal / 0 kJ
Lipides 0g
Dont acides gras saturés 0g
Glucides 100g
Dont sucres 0g
Dont amidon 0g
Fibres 0g
Protéines 0g
Sel 0g
Utilisation & conservation
À conserver au sec et à l'abri de la chaleur. Pour remplacer le sucre par de l'érythritol dans vos recettes, voici quelques conseils pratiques :
  • Rapport de substitution : Généralement, vous pouvez remplacer le sucre par de l'érythritol dans un rapport de 1:1. Cela signifie que si une recette demande 100 grammes de sucre, vous pouvez utiliser 100 grammes d'érythritol. Cependant, étant donné que l'érythritol est un peu moins sucré que le sucre, vous pouvez légèrement augmenter la quantité d'érythritol si vous désirez une douceur plus prononcée.
  • Ajustement des liquides : Comme l'érythritol peut ne pas retenir l'humidité aussi bien que le sucre, vous devrez peut-être ajuster les autres liquides dans la recette pour obtenir la bonne texture, surtout dans les pâtisseries et les gâteaux.
  • Cuisson et texture : L'érythritol fond à une température plus élevée que le sucre et peut donc recristalliser après refroidissement, donnant une texture légèrement granuleuse à certains plats. Cela est particulièrement notable dans les préparations froides ou les glaçages. Pour les applications où la texture lisse est cruciale, vous pourriez envisager de moudre l'érythritol en poudre avant de l'utiliser.

-100% de sucre

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-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

Un super sucrant sans sucre ni calorie

Un goût subtil

L'érythritol se distingue par une douceur discrète. Sa capacité à se dissoudre rapidement en fait un choix parfait pour les boissons chaudes et froides. Grâce à son absence d'arrière-goût amer, il est apprécié dans la préparation de desserts et de pâtisseries.

Idéal pour les desserts

L'érythritol est extrêmement polyvalent en cuisine, utilisable dans les recettes nécessitant de la chaleur, car il résiste bien à la cuisson. Il est parfait pour sucrer les pâtisseries ou les confitures sans ajouter de calories superflues.

Ne provoque pas de caries

L'un des avantages majeurs de l'érythritol est sa capacité à ne pas provoquer de caries dentaires. Contrairement au sucre traditionnel, il n'est pas fermenté par les bactéries buccales, donc il ne contribue pas à la formation de plaque dentaire.

Un super sucrant sans sucre ni calorie

Un goût subtil

L'érythritol se distingue par une douceur discrète. Sa capacité à se dissoudre rapidement en fait un choix parfait pour les boissons chaudes et froides. Grâce à son absence d'arrière-goût amer, il est apprécié dans la préparation de desserts et de pâtisseries.

Idéal pour les desserts

L'érythritol est extrêmement polyvalent en cuisine, utilisable dans les recettes nécessitant de la chaleur, car il résiste bien à la cuisson. Il est parfait pour sucrer les pâtisseries ou les confitures sans ajouter de calories superflues.

Ne provoque pas de caries

L'un des avantages majeurs de l'érythritol est sa capacité à ne pas provoquer de caries dentaires. Contrairement au sucre traditionnel, il n'est pas fermenté par les bactéries buccales, donc il ne contribue pas à la formation de plaque dentaire.

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Sommeil
Régulation de la glycémie
Sexualité
Erythritol

Le mot de la nutritionniste

L'érythritol est un édulcorant naturel, sans calories, qui ne provoque pas de pic de glycémie, le rendant idéal pour les diabétiques et ceux qui suivent des régimes à faible indice glycémique. Ce substitut du sucre ne cause pas de caries dentaires et est même certifié pour sa capacité à protéger les dents. Grâce à ses propriétés antioxydantes, l'érythritol
aide également à combattre les radicaux libres. Sa structure chimique le rend hautement tolérable digestivement, car il est absorbé dans l'intestin grêle et excrété presque intégralement par les reins. C'est un choix pratique pour la pâtisserie et les boissons, sans altérer les saveurs originales.
Alessandra, Nutritionniste Nalkaå