30 min à 1h Apéritif

Houmous de chou-fleur

Découvrez une alternative originale et légère avec ce houmous de chou-fleur ultra crémeux, relevé de délicates épices. Parfait pour un apéritif sain et gourmand, à déguster avec des crudités ou du pain pita !

10mn 4 personnes

Facile

Préparation

10 minutes

Cuisson

25 minutes

Budget

Impression :

Aperçu de la recette

Préparation	10 minutes
Cuisson	25 minutes
Budget

Ingrédients

pour

4 personnes

400 g de tête de chou fleur

10 ml d' Huile vierge d'avocat Emile Noël

20 g de purée de sésame blanc bio jean hervé

1 gousse d' ail

du jus de citron

1/2 c.à.c de cumin en poudre

1/2 c.à.c de paprika fumé

1/4 c.à.c de curcuma en poudre

1/2 c.à.c de Sel

1/2 c.à.c de Poivre

1 pincée de piment d'espelette en poudre

3 c.à.s d' eau

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Ce dont vous avez besoin :

Un mixeur
Une assiette creuse

Préparation

Mixer les ingrédients

Dans un mixeur, ajouter le chou-fleur cuit, la purée de sésame, l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron, et les épices (cumin, paprika, curcuma, sel, poivre, et piment d'Espelette)

Mixer jusqu'à obtention d'une texture lisse et crémeuse

Ajouter progressivement 2 à 3 cuillères à soupe d'eau selon la consistance souhaitée

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire (plus de citron pour l'acidité, plus d'épices selon vos goûts)