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30 min à 1h Desserts

Doigts de sorcière

Effrayez vos invités avec ces doigts de sorcière croquants en amandes, parfaits pour Halloween, trempés dans un sang fruité à base de baies. Terriblement délicieux !

40mn 2 personnes
Moyen

Aperçu de la recette

Préparation 40 minutes
Cuisson 17 minutes
Budget

Ingrédients

pour

2 personnes
Pour réaliser les doigts :

200 g de farine d'amandes biologique superfruit

15 g de farine de noix de coco adams brot

100 g d' erythritol probios

1 g de levure chimique

50 g de beurre mou

4 g d’ extrait de vanille

1 œuf

6 amande grillée

Pour réaliser le sang :

200 g de fruit(s) rouge(s)

quelques gouttes de stevia à la framboise goodgood

Ce dont vous avez besoin :

  • Des bols
  • Un four
  • Une casserole
  • Un mélangeur à immersion

Préparation

Pour réaliser les doigts :
1
Préchauffer le four à 165°C
2
Tout d’abord, préparez les doigts. Dans un bol moyen, mélangez la farine d’amande, la farine de noix de coco et la poudre à pâte
3
Dans un autre bol, mélangez le beurre et l’érythritol
4
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille et battez jusqu’à obtenir un mélange homogène
5
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à ce qu’une pâte se forme
6
Prenez environ 1 cuillère à soupe de la pâte et roulez-la entre vos paumes pour former les doigts de sorcière
7
Placez chaque doigt sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé
8
Pressez les moitiés d’amandes sur la face supérieure de chaque doigt
9
Faire des entailles horizontales sur chaque doigt pour ressembler à des articulations
10
Faire cuire les doigts pendant 15 à 17 minutes. Laisser refroidir sur une grille
Pour réaliser le sang :
1
Préparer le “sang” en combinant les baies et l’édulcorant dans une casserole placée sur un feu moyen-élevé
2
Ajoutez un peu d’eau et faites cuire jusqu’à ce que les baies soient ramollies
3
Réduisez les baies en purée à l’aide d’un mélangeur à immersion et passez-les dans un tamis à mailles fines
4
Tremper les extrémités émoussées des doigts dans le sang des baies et servir

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