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Curry coco crevettes

Une envie épicée ? Découvrez la recette LIV, ces crevettes à la crème de coco et de curry, accompagnées de riz de konjac.

15mn 2 personnes
Facile

Aperçu de la recette

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Budget

Ingrédients

pour

2 personnes

2 paquets de riz de konjac LIV

12 crevettes

120 g de crème de coco

1 oignon(s)

1/2 poivron(s)

2 càc de concentré de tomates

1 pincée de curry

Quelques feuilles de coriandre

1 jus et zeste de citron vert

1 càc d’ huile d'olive

Sel

Poivre

Ce dont vous avez besoin :

  • Une poêle
  • Une cuillère à café

Préparation

1
Passer le riz sous l’eau, bien l’égoutter puis le saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver.
2
Émincer l’oignon puis le faire revenir dans une poêle huilée pendant 5-8 minutes.
3
Décortiquer les crevettes puis les ajouter dans la poêle quand les oignons sont fondants. Faire dorer.
4
Ajouter ensuite la crème de coco, le concentré de tomate et le curry.
5
Ajouter le riz. Mélanger et assaisonner.
6
Servir. Ajouter un filet de citron, du zeste et de la coriandre fraîche.

À qui s'adresse cette recette?

Endométriose
Pré-diabète
Obésité
Syndrome métabolique
Intolérance au lactose
Diabète type 2
Sans édulcorants artificiels
Cétogène flexible
Cétogène modéré
IG Bas
Sans gluten
Low-carb
Régulation de la glycémie
Digestion
Inflammation
Régulation de l'appétit
Constipation
Stress et anxiété

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