Calorie Avocat : Les valeurs nutritionnelles et les bienfaits
08/04/2024
7mn
L'avocat, un fruit qui a traversé les siècles
Valeur nutritionnelle, glucides et calorie avocat : Tout sur ces composants
Quelle est la valeur nutritionnelle de l'avocat ?
L'avocat se distingue par son profil lipidique unique, riche en graisses bénéfiques pour la santé. La majorité de ses lipides sont des acides gras mono-insaturés, en particulier l'acide oléique, qui est également abondant dans l'huile d'olive. Ces acides gras insaturés contribuent à la santé cardiovasculaire en aidant à réduire le cholestérol LDL (le "mauvais" cholestérol) tout en maintenant ou augmentant le cholestérol HDL (le "bon" cholestérol). L'avocat contient également une petite quantité de graisses polyinsaturées et saturées, mais dans des proportions bien moindres comparées aux mono-insaturées.
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L' avocat contient aussi beaucoup de vitamines et minéraux. Pour 100 grammes voici la liste des différents composants et leur quantité :
Vitamine B1 - 0,052 mg
Vitamine B2 - 0,037 mg
Vitamine B3 - 1,56 mg
Vitamine B5 (acide panthonéique) - 1,39 mg
Vitamine B6 - 0,3 mg
Vitamine B9 (acide folique) - 81 µg
Vitamine C - 10 mg
Vitamine E - 2 mg
Vitamine K - 21 µg
Riboflavine - 0,2 mg
Niacine - 2 mg
Calcium - 12 mg
Cuivre - 0,2 mg
Manganèse - 0,2 mg
Magnésium - 30 mg
Est-ce que l'avocat est très calorique ?
L'avocat est assez riche en calories, oui. Un avocat standard, d'environ 200 g, donne environ 322 calories. La plupart de ces calories (80%) proviennent de la graisse de l'avocat. Un avocat entier contient près de 30 g de matières grasses, dont la majorité est monoinsaturée. Ce type de matières grasses est considéré plus sain pour la santé cardiaque que les autres graisses. Seul un petit nombre de calories dans l'avocat provient des protéines et des glucides.
Valeur | Pour 100g | Par portion (25g) |
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Énergie | 595 kcal/2489 kj | 148 kcal/622 kj |
Lipides | 12g | 3g |
Dont acides gras saturés | 2.5g | 0.63g |
Dont acides gras mono-insaturés | 5g | 1.25g |
Dont acides gras poly-insaturés | 3g | 0.75g |
Glucides | 15g | 3.75g |
Dont sucres | 5g | 1.25g |
Dont polyols | 4g | 1g |
ont amidon | 0g | 0g |
Fibres | 0.9g | 0.23g |
Protéines | 0.5g | 0.13g |
Sel | 0.1g | 0.03g |
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Vitamines & minéraux | ||
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Vitamine B1 | 0.052 mg | 0µg |
Vitamine B2 | 0.037 mg | 8.8 mg |
Vitamine B3 | 1.56 mg | 0.016 mg |
Vitamine B5 | 1.39 mg | 0.02 mg |
Vitamine B6 | 0.3 mg | - |
Vitamine B9 (acide folique) | 81µg | - |
Vitamine C | 10 mg | - |
Vitamine E | 2 mg | - |
Vitamine K | 21µg | - |
Potassium | 12 mg | - |
Magnésium | 30 mg | - |
Niacine | 2 mg | - |
Riboflavine | 0.2 mg | - |
Cuivre | 0.2 mg | - |
Manganèse | 0.2 mg | - |
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