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Sucre l'amère vérité - robert lustig
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Description
Ingrédients
Robert H. Lustig est professeur émérite de pédiatrie, division d'endocrinologie de l'Université de Californie, San Francisco (UCSF). Il est spécialisé dans le domaine de la neuroendocrinologie, et plus particulièrement dans la régulation de l'équilibre énergétique par le système nerveux central. Ses recherches et sa pratique clinique ont porté sur l'obésité et le diabète chez l'enfant. Le Dr Lustig est titulaire d'une licence en sciences du MIT, d'un doctorat en médecine de l'université Cornell. Medical College, et d'une maîtrise en droit de l'U.C. Hastings College of the Law. Le Dr Lustig a encouragé un débat mondial sur la santé métabolique et la nutrition, en exposant certains des principaux mythes qui sous-tendent la pandémie actuelle de maladies liées à l'alimentation. Il pense que l'industrie alimentaire, en proposant des aliments transformés chargés en sucre, a modifié notre corps et notre esprit pour qu'ils recherchent le plaisir plutôt que le bonheur, ce qui a favorisé les épidémies actuelles de dépendance et de dépression. Pourtant, en nous concentrant sur les vrais aliments, nous pouvons vaincre le sucre, les aliments transformés, l'obésité et les maladies.
Infos nutritionnelles
Valeur Pour 100g
Énergie 0 kcal / 0 kJ
Lipides g
Glucides g
Utilisation & conservation
placeholder

g
Sucre / portion

0

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Lipides / portion

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/ portion

Le mot de la nutritionniste

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Customer Reviews

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Victor Mac Bernik
A lire, très intéressant!

A lire, vraiment très intéressant et très complet. Ce livre est très encourageant dans le cadre d'un projet de changement global d'alimentation (pas juste un régime).

G
Giordane Hinault
Un réquisitoire contre le mensonge.

En matière de santé personne n’a intérêt à dire la vérité, surtout pas les industriels de l’agroalimentaire, ni ceux de la pharmacie ni ceux de la médecine et tous les autres attendu qu’ils font des profits astronomiques sur notre dos, ce livre ouvrira les yeux de ceux qui croyaient encore au père Noël et apportera des informations utiles à ceux qui sont déjà conscients du problème…