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Mélange à pâtisserie pour biscuits à la vanille
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Mélange à pâtisserie pour biscuits à la vanille
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Mélange à pâtisserie pour biscuits à la vanille
Mélange à pâtisserie pour biscuits à la vanille

Mélange à pâtisserie pour biscuits à la vanille

Konzelmann's
200g

26,40€/Kg

5 ,28 €
6,97 €
Vos biscuits tendres et savoureux !
-88% de sucres*
Check Protège vos cellules
Check Soulage vos inflammations
Check Combat le stress et l'anxiété
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Description

Ce mélange pour biscuits à la vanille est une invitation gourmande à un voyage de saveurs, de douceur et de nutrition !
Parfaitement équilibré, ce mélange vous permet de préparer des biscuits sains, tendres et savoureux en un clin d'œil et préserve les qualités nutritionnelles de la vanille pour votre santé. Elle est riche en antioxydants qui protège vos cellules, a des propriétés anti-inflammatoires qui soulagent vos douleurs, et des effets apaisants pour lutter contre votre stress et votre anxiété. 
Peu sucrée et facile à digérée, chaque bouchée révèle l'arôme délicat et envoûtant de la vanille pure, ajoutant une touche de sophistication à vos créations culinaires. Que ce soit pour votre collation, pour votre pause café ou pour impressionner vos invités lors d'une fête, ce mélange pour biscuits à la vanille est l'allié parfait des moments gourmands réussis. 
Facile à utiliser, il garantit des résultats dignes d'une pâtisserie professionnelle. Laissez-vous séduire par la simplicité et l'élégance de la vanille et faites de chaque biscuit un pur délice nutritif !

Ingrédients
Farine d'amandes, édulcorant (érythritol), farine de coco, isolat de protéines de pois, gluten de blé, graines de lin brun partiellement huilé, farine de pois chiches, protéines de lactosérum, enveloppe de psyllium, fibres de blé, arôme en poudre (fibre (dextrine de maïs), arôme, flocons de caramel (contient du lactose), caramel instantané, colorant bêta-carotène, édulcorant (sucralose)). Peut contenir des traces de soja, de fruits à coque, d’arachides et d’autres graines.
Infos nutritionnelles
Valeur Pour 100g Par portion (30g)
Énergie 552 kcal / 2310 kJ 165 kcal / 693 kJ
Lipides 51,3g 15,39g
Dont acides gras saturés 17,4g 5,22g
Glucides 25,6g 7,68g
Dont sucres 3,5g 1,05g
Dont amidon 0g 0g
Dont polyols 21,70g 6,51g
Fibres 5,8g 1,74g
Protéines 15,7g 4,71g
Sel 0,05g 0,02g
Utilisation & conservation
À conserver dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur. Utilisez 70g de beurre pour 200 g de ce mélange. Après obtention d'une pâte lisse, laissez reposer au réfrigérateur pendant 1h. Formez vos biscuits et enfournez 10 à 13 minutes à 170 °C.

-88% de sucre

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L'artisanat du biscuit à la vanille à votre portée

Une texture irrésistiblement fondante

Découvrez le plaisir unique des biscuits préparés avec ce mélange spécialement conçu pour vous offrir une texture parfaite préservant les qualités aromatiques et nutritionnelles de la vanille ! Chaque biscuit, dès la première bouchée, vous dévoile une pâte douce et fondante qui se délite en bouche pour délivrer tous les antioxydants, les propriétés anti-inflammatoires, digestives, apaisantes et ralaxantes de la vanille. La combinaison soigneusement dosée de farine de blé et de beurre permet d'obtenir des biscuits à la fois croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, créant ainsi un équilibre parfait entre croquant, tendreté et santé. Un vrai régal pour tous les amateurs de gourmandises saines !

Une préparation conviviale

Ce mélange pour biscuits à la vanille vous simplifie la vie sans compromettre le goût de vos gâteaux. En quelques étapes simples, vous préparez des biscuits nutritifs et équilibrés, dignes des meilleures pâtisseries. Ajoutez simplement du beurre ramolli au mélange, formez des boules de pâte, puis enfournez-les pendant quelques minutes. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou un novice en cuisine, ce mélange vous garantit des résultats parfaits à chaque fois.

Votre collation savoureuse et saine

En plus d'être délicieux, ces biscuits à la vanille ont de nombreux atouts pour votre bien-être. La vanille utilisée dans ce mélange est riche en antioxydants qui protègent vos cellules des dommages causés par les radicaux libres. Son arôme apaisant contribue à réduire votre stress et favorise votre relaxation, transformant chaque biscuit en une petite pause détente. Peu sucrés et pauvres en glucides, ces biscuits sont une option saine pour une collation savoureuse, vous permettant de vous faire plaisir tout en prenant soin de votre santé.

L'artisanat du biscuit à la vanille à votre portée

Une texture irrésistiblement fondante

Découvrez le plaisir unique des biscuits préparés avec ce mélange spécialement conçu pour vous offrir une texture parfaite préservant les qualités aromatiques et nutritionnelles de la vanille ! Chaque biscuit, dès la première bouchée, vous dévoile une pâte douce et fondante qui se délite en bouche pour délivrer tous les antioxydants, les propriétés anti-inflammatoires, digestives, apaisantes et ralaxantes de la vanille. La combinaison soigneusement dosée de farine de blé et de beurre permet d'obtenir des biscuits à la fois croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, créant ainsi un équilibre parfait entre croquant, tendreté et santé. Un vrai régal pour tous les amateurs de gourmandises saines !

Une préparation conviviale

Ce mélange pour biscuits à la vanille vous simplifie la vie sans compromettre le goût de vos gâteaux. En quelques étapes simples, vous préparez des biscuits nutritifs et équilibrés, dignes des meilleures pâtisseries. Ajoutez simplement du beurre ramolli au mélange, formez des boules de pâte, puis enfournez-les pendant quelques minutes. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou un novice en cuisine, ce mélange vous garantit des résultats parfaits à chaque fois.

Votre collation savoureuse et saine

En plus d'être délicieux, ces biscuits à la vanille ont de nombreux atouts pour votre bien-être. La vanille utilisée dans ce mélange est riche en antioxydants qui protègent vos cellules des dommages causés par les radicaux libres. Son arôme apaisant contribue à réduire votre stress et favorise votre relaxation, transformant chaque biscuit en une petite pause détente. Peu sucrés et pauvres en glucides, ces biscuits sont une option saine pour une collation savoureuse, vous permettant de vous faire plaisir tout en prenant soin de votre santé.

7,68

g
glucides / portion

1,05

g
sucres / portion

4,71

g
protéines / portion

Combien de sucres ?


Produit standard de supermarché

Vs

Produit sélectionné par Nalkaå

30g

de sucres par portion de 100g

3.5 g

de sucres par portion de 100g

Mélange à pâtisserie pour biscuits à la vanille

À qui s'adresse ce produit ?

Fructosémie
Malabsorption du fructose
Rétinopathie diabétique
DMLA
Endométriose
Maladie de Lyme
Flexitarien
Pescétarien
Macrobiotique
Pegan
Alcalin
À haute teneur en fibres
Stress et anxiété
Sommeil
Constipation
Immunité
Cheveux et ongles
Santé féminine
Mélange à pâtisserie pour biscuits à la vanille

Le mot de la nutritionniste

Je vous recommande d'essayer le mélange pour biscuits de Konzelmann's! Idéal pour préparer de délicieux biscuits, ce mélange est édulcoré avec de l'érythritol, ce qui en fait une alternative sans sucre ajoutée. Parfait si vous suivez une alimentation
keto ou low carb, ou si vous cherchez à réduire votre consommation de sucre. Facile à utiliser, il vous permet de savourer des biscuits savoureux sans culpabilité. Essayez ces biscuits pour une collation gourmande et équilibrée !
Alessandra, Nutritionniste Nalkaå

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Focus ingrédients

L'érythritol, un sucrant sans impact sur la glycémie

L'érythritol est un substitut de sucre très peu calorique et qui remplace idéalement le sucre blanc. C'est un alcool de sucre, aussi appelé polyol, présent naturellement dans certains fruits ou champignons. Il a très peu d'impact sur la glycémie. Il possède un pouvoir sucrant légèrement inférieur au sucre de table mais son goût est quasiment le même, sans arrière-goût amer.

  • Pouvoir sucrant : 60 à 70% par rapport à celui du sucre.
  • IG : 0 (glucose = 100)
  • Pouvoir calorique (Kcal/g) : 2
  • 01-L’érythritol à la loupe

    L'érythritol, c'est quoi ?

    L'érythritol est un alcool de sucre (polyol) naturellement présent en petites quantités dans certains fruits, champignons, et aliments fermentés. Il est largement utilisé comme édulcorant dans l'industrie alimentaire, en particulier dans les produits destinés à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre ou de calories.

    Où se trouve l’érythritol ?

  • Aliments naturels : l'érythritol est naturellement présent dans certains fruits et aliments fermentés. On le trouve notamment dans les melons, les poires, les raisins, et certains champignons.
  • Fermentation de sources naturelles de sucre Il est également produit par la fermentation de sources naturelles de sucre comme le glucose, souvent extrait de l'amidon de maïs.
  • Produits à faible teneur en sucre et en calories : L'érythritol est largement utilisé dans les boissons gazeuses, les produits de boulangerie, les confiseries, les chewing-gums, et les desserts glacés destinés aux personnes soucieuses de leur consommation de sucre et de calories.
  • Alimentation diabétique : En raison de son impact minimal sur la glycémie, l'érythritol est un choix populaire pour les aliments et boissons destinés aux diabétiques.
  • Les avantages et inconvénients de l’érythritol

  • Faible teneur calorique : L'érythritol contient environ 0,24 calories par gramme, ce qui est nettement inférieur aux 4 calories par gramme du sucre traditionnel. Cela en fait une option attrayante pour la gestion du poids et pour les personnes diabétiques, car il a peu ou pas d'impact sur la glycémie et l'insuline.
  • Goût sucré sans arrière-goût : Par rapport à d'autres édulcorants, l'érythritol a un goût sucré qui se rapproche de celui du sucre de table sans laisser d'arrière-goût amer ou métallique, ce qui est souvent le cas avec les autres alcools de sucre ou édulcorants artificiels.
  • Bénéfices dentaires : L'érythritol ne se décompose pas en acides par les bactéries buccales, ce qui signifie qu'il ne contribue pas à la carie dentaire, contrairement au sucre traditionnel. Des études ont même suggéré qu'il peut avoir un effet préventif contre la carie.
  • Tolérance digestive : Comme pour d'autres polyols, la consommation excessive d'érythritol peut entraîner des effets laxatifs ou des troubles digestifs, tels que ballonnements, gaz, ou diarrhée, bien qu'il soit généralement mieux toléré que d'autres alcools de sucre.
  • 02 - Est-ce que c’est sûr ?

    L'érythritol a été reconnu comme sûr par de nombreuses autorités sanitaires à travers le monde, y compris la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Ces organismes ont évalué les données disponibles sur la sécurité de l'érythritol et ont conclu qu'il est sûr pour la consommation humaine dans les quantités couramment utilisées.

    03 - Mais du coup scientifiquement ça donne quoi ?

  • Structure Chimique et Métabolisme : L'érythritol appartient à la classe des polyols ou alcools de sucre, qui sont des hydrates de carbone modifiés possédant une structure chimique où le groupe aldéhyde ou cétone typique des sucres est remplacé par un groupe hydroxyle. Cela modifie son métabolisme par rapport aux sucres ordinaires : il est principalement absorbé par l'intestin grêle, excrété inaltéré dans l'urine, et n'est que très peu métabolisé par le corps humain. Ce processus contribue à son index glycémique nul.
  • Propriétés Physicochimiques : L'érythritol a un point de fusion relativement élevé parmi les polyols, ce qui le rend stable sous chaleur et donc idéal pour la cuisson et la pâtisserie. Il possède également une bonne stabilité chimique et ne réagit pas avec d'autres composants alimentaires, conservant sa structure et ses propriétés dans une grande variété de produits alimentaires.
  • Impact sur la Santé Humaine : Les études scientifiques sur l'érythritol montrent qu'il est non-cariogène, ce qui signifie qu'il n'est pas fermenté par les bactéries de la bouche pour produire des acides qui pourraient endommager l'émail dentaire. De plus, sa capacité à être excrété presque complètement par l'urine après absorption intestinale minimise les risques de toxicité et les effets secondaires gastro-intestinaux comparativement à d'autres polyols, qui peuvent être fermentés par les bactéries intestinales.
  • La farine d'amande, une farine IG bas

    La farine d'amande est une alternative sans gluten à la farine de blé, obtenue à partir d'amandes finement moulues. Riche en protéines, fibres, vitamines E et minéraux tels que le magnésium et le calcium, elle offre de nombreux bienfaits pour la santé. La farine d'amande soutient la santé cardiaque en réduisant le cholestérol LDL grâce à ses acides gras monoinsaturés et ses antioxydants. Les fibres présentes favorisent une bonne digestion et peuvent aider à réguler la glycémie, bénéfique pour les personnes atteintes de diabète. En outre, la vitamine E agit comme un puissant antioxydant, protégeant les cellules contre les dommages oxydatifs. Utilisée dans les recettes de pâtisserie, la farine d'amande ajoute une saveur douce et une texture moelleuse aux produits de boulangerie, tout en offrant des avantages nutritionnels importants.

    La farine de coco, une farine sans gluten

    La farine de coco est une alternative sans gluten, riche en fibres et faible en glucides, idéale pour les régimes faibles en glucides et sans gluten. Les fibres qu'elle contient soutiennent la digestion et aident à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang, réduisant ainsi les risques de pics glycémiques. Elle favorise également la gestion du poids en augmentant la sensation de satiété. Utilisée dans les recettes de pâtisserie, elle ajoute une saveur douce et une texture moelleuse aux pains, gâteaux et biscuits, tout en offrant des avantages pour la santé digestive et métabolique.

    L'érythritol, un sucrant sans impact sur la glycémie

    L'érythritol est un substitut de sucre très peu calorique et qui remplace idéalement le sucre blanc. C'est un alcool de sucre, aussi appelé polyol, présent naturellement dans certains fruits ou champignons. Il a très peu d'impact sur la glycémie. Il possède un pouvoir sucrant légèrement inférieur au sucre de table mais son goût est quasiment le même, sans arrière-goût amer.

  • Pouvoir sucrant : 60 à 70% par rapport à celui du sucre.
  • IG : 0 (glucose = 100)
  • Pouvoir calorique (Kcal/g) : 2
  • 01-L’érythritol à la loupe

    L'érythritol, c'est quoi ?

    L'érythritol est un alcool de sucre (polyol) naturellement présent en petites quantités dans certains fruits, champignons, et aliments fermentés. Il est largement utilisé comme édulcorant dans l'industrie alimentaire, en particulier dans les produits destinés à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre ou de calories.

    Où se trouve l’érythritol ?

  • Aliments naturels : l'érythritol est naturellement présent dans certains fruits et aliments fermentés. On le trouve notamment dans les melons, les poires, les raisins, et certains champignons.
  • Fermentation de sources naturelles de sucre Il est également produit par la fermentation de sources naturelles de sucre comme le glucose, souvent extrait de l'amidon de maïs.
  • Produits à faible teneur en sucre et en calories : L'érythritol est largement utilisé dans les boissons gazeuses, les produits de boulangerie, les confiseries, les chewing-gums, et les desserts glacés destinés aux personnes soucieuses de leur consommation de sucre et de calories.
  • Alimentation diabétique : En raison de son impact minimal sur la glycémie, l'érythritol est un choix populaire pour les aliments et boissons destinés aux diabétiques.
  • Les avantages et inconvénients de l’érythritol

  • Faible teneur calorique : L'érythritol contient environ 0,24 calories par gramme, ce qui est nettement inférieur aux 4 calories par gramme du sucre traditionnel. Cela en fait une option attrayante pour la gestion du poids et pour les personnes diabétiques, car il a peu ou pas d'impact sur la glycémie et l'insuline.
  • Goût sucré sans arrière-goût : Par rapport à d'autres édulcorants, l'érythritol a un goût sucré qui se rapproche de celui du sucre de table sans laisser d'arrière-goût amer ou métallique, ce qui est souvent le cas avec les autres alcools de sucre ou édulcorants artificiels.
  • Bénéfices dentaires : L'érythritol ne se décompose pas en acides par les bactéries buccales, ce qui signifie qu'il ne contribue pas à la carie dentaire, contrairement au sucre traditionnel. Des études ont même suggéré qu'il peut avoir un effet préventif contre la carie.
  • Tolérance digestive : Comme pour d'autres polyols, la consommation excessive d'érythritol peut entraîner des effets laxatifs ou des troubles digestifs, tels que ballonnements, gaz, ou diarrhée, bien qu'il soit généralement mieux toléré que d'autres alcools de sucre.
  • 02 - Est-ce que c’est sûr ?

    L'érythritol a été reconnu comme sûr par de nombreuses autorités sanitaires à travers le monde, y compris la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Ces organismes ont évalué les données disponibles sur la sécurité de l'érythritol et ont conclu qu'il est sûr pour la consommation humaine dans les quantités couramment utilisées.

    03 - Mais du coup scientifiquement ça donne quoi ?

  • Structure Chimique et Métabolisme : L'érythritol appartient à la classe des polyols ou alcools de sucre, qui sont des hydrates de carbone modifiés possédant une structure chimique où le groupe aldéhyde ou cétone typique des sucres est remplacé par un groupe hydroxyle. Cela modifie son métabolisme par rapport aux sucres ordinaires : il est principalement absorbé par l'intestin grêle, excrété inaltéré dans l'urine, et n'est que très peu métabolisé par le corps humain. Ce processus contribue à son index glycémique nul.
  • Propriétés Physicochimiques : L'érythritol a un point de fusion relativement élevé parmi les polyols, ce qui le rend stable sous chaleur et donc idéal pour la cuisson et la pâtisserie. Il possède également une bonne stabilité chimique et ne réagit pas avec d'autres composants alimentaires, conservant sa structure et ses propriétés dans une grande variété de produits alimentaires.
  • Impact sur la Santé Humaine : Les études scientifiques sur l'érythritol montrent qu'il est non-cariogène, ce qui signifie qu'il n'est pas fermenté par les bactéries de la bouche pour produire des acides qui pourraient endommager l'émail dentaire. De plus, sa capacité à être excrété presque complètement par l'urine après absorption intestinale minimise les risques de toxicité et les effets secondaires gastro-intestinaux comparativement à d'autres polyols, qui peuvent être fermentés par les bactéries intestinales.
  • La farine d'amande, une farine IG bas

    La farine d'amande est une alternative sans gluten à la farine de blé, obtenue à partir d'amandes finement moulues. Riche en protéines, fibres, vitamines E et minéraux tels que le magnésium et le calcium, elle offre de nombreux bienfaits pour la santé. La farine d'amande soutient la santé cardiaque en réduisant le cholestérol LDL grâce à ses acides gras monoinsaturés et ses antioxydants. Les fibres présentes favorisent une bonne digestion et peuvent aider à réguler la glycémie, bénéfique pour les personnes atteintes de diabète. En outre, la vitamine E agit comme un puissant antioxydant, protégeant les cellules contre les dommages oxydatifs. Utilisée dans les recettes de pâtisserie, la farine d'amande ajoute une saveur douce et une texture moelleuse aux produits de boulangerie, tout en offrant des avantages nutritionnels importants.

    La farine de coco, une farine sans gluten

    La farine de coco est une alternative sans gluten, riche en fibres et faible en glucides, idéale pour les régimes faibles en glucides et sans gluten. Les fibres qu'elle contient soutiennent la digestion et aident à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang, réduisant ainsi les risques de pics glycémiques. Elle favorise également la gestion du poids en augmentant la sensation de satiété. Utilisée dans les recettes de pâtisserie, elle ajoute une saveur douce et une texture moelleuse aux pains, gâteaux et biscuits, tout en offrant des avantages pour la santé digestive et métabolique.

    Konzelmann's

    Farines, substituts de sucres naturels et aides à la pâtisserie sont la marque de fabrique de Konzelmann's ! On aime leurs farines faibles en glucides et leur fibre de pomme. Une marque à toujours avoir dans son placard au cas où une envie de pâtisserie pointe le bout de son nez.

    Questions Fréquentes

    Comment préparer des biscuits à la vanille avec ce mélange ?

    Il suffit d'ajouter du beurre à cette préparation pour réaliser vos succulents biscuits à la vanille. Comptez 70g de beurre pour 200 g de ce mélange. Mélanger jusqu'à ce que le tout forme une pâte lisse. Laissez-la reposer au frigo pendant 60 minutes. Formez vos biscuits, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 à 13 minutes à 170 °C.

    Puis-je utiliser ce mélange à pâtisserie pour biscuits à la vanille pour faire d'autres desserts ?

    Absolument ! Ce mélange est versatile et peut être utilisé pour créer une variété de desserts comme des cupcakes, des gâteaux ou même des barres de vanille. Laissez libre cours à votre créativité !

    Puis-je congeler les biscuits préparés avec ce mélange ?

    Oui, vous pouvez congeler vos biscuits vanillés après les avoir cuits. Assurez-vous qu'ils soient complètement refroidis avant de les placer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Ils se conservent bien au congélateur pendant plusieurs mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante.

    Ce mélange à pâtisserie pour biscuits à la vanille contient-il des allergènes ?

    Ce mélange à pâtisserie pour biscuits à la vanille peut contenir des traces de soja, de fruits à coque, d’arachides et d’autres graines, qui sont des allergènes communs.

    Notre promesse

    Experts du sucre

    tous nos produits sont validés par un comité d’experts médicaux et nutrition

    Plus de 2500 produits

    une offre complète de produits du petit-déjeuner au dîner.

    Vos courses personnalisées

    dites-nous en plus sur vos besoins et vos préférences, nous faisons la sélection pour vous !