Sans gluten et riche en protéines, cette farine d'amande bio est élaborée à partir d’amandes entières. Elle est donc de couleur brune et contient encore plus de nutriments ! Une fois transformées en poudre, les amandes complètes sont pressées à froid pour être dégraissées. Elles sont ensuite séchées puis broyées finement pour obtenir la farine. Sa valeur énergétique est diminuée de 50% par rapport à la poudre d’amande classique. Elle est idéale pour une alimentation faible en glucides. Osez l'originalité et délectez-vous d'une cuisine saine et délicieusement innovante !

Farine d’amande déshuilée biologique*. *Ingrédient issu de l’agriculture biologique. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, arachide, gluten et lupin.

C’est une farine idéale comme remplacement d’autres farines pour des préparations sucrées (crêpes, gâteaux…) ou même salées (pâte à pizza, pains…). Pour les recettes avec levure : La farine d’amande bio est sans gluten, or le gluten forme une structure aux pâtes qui retient les gaz et la vapeur, ce qui permet à la pâte de lever. Pour les recettes contenant de la levure, nous vous conseillons donc de ne pas substituer plus de 10 à 20 % de la farine de blé avec cette farine d’amande bio. Pour les autres recettes : En ce qui concerne les recettes sans levure, vous pouvez remplacer jusqu’à 100% de la farine traditionnelle. Cependant, comme cette dernière contient beaucoup plus de fibres que les farines de blé classiques, elle absorbe beaucoup plus les liquides par rapport à ces dernières. Nous vous conseillons donc soit de remplacer seulement 50% de la farine, soit d’augmenter la quantité de fluides dans la recette pour trouver l’équilibre parfait dans votre recette.