Miel et diabète : Un allié ou un risque pour les diabétiques ?
29/01/2025
6mn
Sommaire
- Comprendre le diabète et son impact sur l’alimentation
- Le miel : une alternative au sucre blanc ?
- Consommation de miel et diabète : ce qu’il faut savoir
- Que disent les études scientifiques sur le miel et le diabète ?
- Le point de vue des professionnels de santé
- Nos recettes saines pour diabétiques avec du miel
Comprendre le diabète et son impact sur l’alimentation
Nos alternatives au sucre raffiné
Le miel : une alternative au sucre blanc ?
Une composition plus naturelle et nutritive
Le miel est bien plus qu'un simple édulcorant. Contrairement au sucre blanc, qui est raffiné et dépourvu de nutriments, il contient des vitamines, des minéraux et des antioxydants qui peuvent être bénéfiques pour la santé.
Parmi les éléments intéressants que l’on retrouve dans le miel, on note :
- Des antioxydants pour lutter contre le stress oxydatif, un facteur aggravant des complications du diabète.
- Des enzymes naturelles qui favorisent une digestion plus lente.
- Une proportion de fructose plus élevée, qui a tendance à provoquer une élévation plus modérée du taux de sucre dans le sang.
L’indice glycémique du miel est-il plus favorable aux diabétiques ?
L’indice glycémique (IG) permet de mesurer l’impact d’un aliment sur la glycémie. Le sucre blanc possède un IG élevé d’environ 70, tandis que le miel affiche un indice glycémique plus bas, variant entre 53 et 60 selon son type. Alors quel miel pour les diabétiques ?
Certains types de miel sont plus adaptés aux diabétiques :
- Le miel d’ acacia, qui a un IG d’environ 53, ce qui en fait l’un des miels les plus recommandés.
- Le miel de châtaignier, plus riche en antioxydants.
- Le miel de lavande, qui présente un IG modéré.
À l’inverse, les miels industriels mélangés à du glucose ou du sucre raffiné doivent être évités.
Consommation de miel et diabète : ce qu’il faut savoir
Peut-on consommer du miel quand on est diabétique ?
La consommation de miel est possible pour les diabétiques, mais elle doit être encadrée. Il est préférable de ne pas dépasser une demi à une cuillère à café par jour et de le consommer avec des fibres, comme du yaourt nature ou du pain complet, afin de ralentir l’absorption des glucides. Ainsi, pour les diabétiques sa consommation doit être maîtrisée.
Le miel entraîne-t-il des pics de glycémie ?
Bien que son indice glycémique soit plus faible que le sucre blanc, le miel peut toujours entraîner une élévation du taux de sucre s’il est consommé en excès. Il est donc recommandé de mesurer régulièrement sa glycémie après ingestion.
Il est aussi essentiel de comprendre les meilleures pratiques alimentaires pour gérer son diabète. À ce sujet, un bon point de départ est notre article sur le meilleur sucre pour la santé : Le meilleur sucre pour la santé.
Que disent les études scientifiques sur le miel et le diabète ?
Les recherches sur le lien entre miel et diabète sont contrastées. Certaines études suggèrent que le miel d’acacia pourrait provoquer une augmentation plus progressive du taux de sucre, limitant ainsi les pics glycémiques. D’autres recherches indiquent que, malgré ses bienfaits, une consommation excessive pourrait aggraver la résistance à l’insuline et remettent en question les bénéfices du miel pour la santé.
Les professionnels de santé recommandent donc une consommation modérée, en intégrant le miel dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
D'ailleurs, pour celles et ceux qui souhaitent adopter un mode de vie plus sain et mieux contrôler leur diabète, nous avons fait une liste de conseils spécifiques sur la gestion du régime sans sucre que vous pouvez retrouver ici : Faire un régime sans sucre.
Le point de vue des professionnels de santé
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DécouvrirNos recettes saines pour diabétiques avec du miel
Si vous souhaitez intégrer du miel d’acacia à votre alimentation, voici une recette simple et adaptée aux diabétiques.
Compote de pommes au miel d’acacia (4 portions)
Ingrédients :
- 4 pommes bio
- 1 cuillère à café de miel d’acacia
- ½ cuillère à café de cannelle
- Un peu d’eau
Préparation :
- Épluchez et coupez les pommes en morceaux.
- Faites-les cuire à feu doux avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
- Ajoutez le miel d’acacia et la cannelle hors du feu, puis mixez.
- Dégustez tiède ou froid !
Cette recette permet de bénéficier des bienfaits du miel tout en limitant l’impact sur la glycémie grâce aux fibres des pommes.
Porridge aux graines de chia et miel d’acacia (spécial diabétiques)
Ingrédients (2 portions) :
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- 250 ml de lait d’amande sans sucre (ou lait de coco, lait d’avoine)
- 1 cuillère à café de miel d’acacia
- ½ cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 1 poignée de noix concassées (amandes, noix de pécan…)
- ½ pomme coupée en petits dés ou 3 fraises tranchées (facultatif)
Préparation :
- Dans un bol, mélangez les graines de chia avec le lait d’amande, la cannelle, la vanille et le miel d’acacia.
- Remuez bien, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute la nuit) pour que les graines absorbent le liquide et forment un porridge crémeux.
- Avant de déguster, ajoutez les morceaux de fruits et les noix concassées sur le dessus.
- Mélangez et savourez un petit-déjeuner ou une collation saine, rassasiante et à faible indice glycémique !
Astuce : Cette recette est idéale pour les personnes diabétiques, car les graines de chia sont riches en fibres solubles, ce qui ralentit l’absorption des sucres et favorise un meilleur contrôle de la glycémie. Le miel d’acacia, à indice glycémique plus bas, apporte une touche sucrée sans provoquer de pic brutal du taux de sucre dans le sang.
Découvrez aussi toutes nos recettes faibles en sucre sur notre blog !
Les produits préférés de nos clients diabétiques
-Son indice glycémique plus bas et sa richesse en antioxydants peuvent être intéressants, mais il reste une source de sucre.
-Pour limiter son impact, privilégiez un miel d’acacia, intégrez-le à un régime équilibré et surveillez votre glycémie après ingestion.
