Gomme xanthane

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Gomme xanthane

Nut & Me

200g

39,95€/Kg

7 ,99 €

L'alternative bien connue au gluten !

Épaississant

100% naturelle

Sans gluten

Sans sucres ajoutés

Épuisé

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Description

À la recherche d'un secret bien gardé pour une cuisine saine et délicieuse ? Découvrez la gomme xanthane, l'ingrédient secret pour des recettes réussies et une texture parfaite ! Polyvalente et incontournable, la gomme xanthane est un agent épaississant et stabilisant naturel, idéal pour améliorer la consistance de vos sauces, soupes, et produits de boulangerie sans gluten. Elle aide à lier les ingrédients, à prévenir la séparation et à garantir une texture homogène et agréable en bouche. Faible en calories et sans allergènes, la gomme xanthane est également appréciée pour ses bienfaits digestifs et sa capacité à prolonger la fraîcheur des aliments.

Ingrédients

Gomme de xanthane.

Infos nutritionnelles

Valeur	Pour 100g	Par portion (100g)
Énergie	333 kcal / 1393 kJ	333 kcal / 1393 kJ
Lipides	g	0g
Glucides	77,78g	77,78g
Dont sucres	0g	0g
Fibres	77,8g	77,8g
Sel	2,89g	2,89g

Utilisation & conservation

La gomme xanthane épaissit très fortement la préparation, elle doit être utilisée à petite dose, au maximum 5g/ litre de préparation ou 1 cuillère à café pour 400g de farine.

Idéal en cuisine !

Un ingrédient naturellement épaississant !

Pratique en cuisine

En tant qu'épaississant et stabilisant alimentaire, cette gomme xanthane aide à maintenir la texture des aliments. Ce qui est particulièrement utile dans la fabrication de produits sans gluten et dans les recettes nécessitant une texture lisse et homogène.

Améliore la digestion

Cette gomme xanthane peut aider à réguler la digestion en augmentant la viscosité des aliments dans le tractus gastro-intestinal. Ce qui peut favoriser une meilleure assimilation des nutriments et une régularité intestinale.

Polyvalente

Cette gomme xanthane est un ingrédient polyvalent en cuisine. Utilisez-la pour épaissir les sauces, les soupes et les smoothies, ou pour donner de la structure aux pâtisseries sans gluten. Ajoutez une pincée de gomme xanthane à vos recettes de pain pour une texture moelleuse.

Un ingrédient naturellement épaississant !

Pratique en cuisine

En tant qu'épaississant et stabilisant alimentaire, cette gomme xanthane aide à maintenir la texture des aliments. Ce qui est particulièrement utile dans la fabrication de produits sans gluten et dans les recettes nécessitant une texture lisse et homogène.

Améliore la digestion

Cette gomme xanthane peut aider à réguler la digestion en augmentant la viscosité des aliments dans le tractus gastro-intestinal. Ce qui peut favoriser une meilleure assimilation des nutriments et une régularité intestinale.

Polyvalente

Cette gomme xanthane est un ingrédient polyvalent en cuisine. Utilisez-la pour épaissir les sauces, les soupes et les smoothies, ou pour donner de la structure aux pâtisseries sans gluten. Ajoutez une pincée de gomme xanthane à vos recettes de pain pour une texture moelleuse.

77,8

g

glucides / 100g

333

kcal / 100g

77,8

g

fibres / 100g

77,8

g

glucides / 100g

333

kcal / 100g

77,8

g

fibres / 100g

Le mot de la nutritionniste

La gomme xanthane est un additif alimentaire naturel utilisé comme agent épaississant et stabilisant. Fabriquée à partir de la fermentation de sucres par une bactérie nommée Xanthomonas campestris, elle est souvent utilisée dans les recettes sans gluten pour améliorer la texture des produits. Nutritivement,

la gomme xanthane est faible en calories et en glucides, ce qui la rend idéale pour les régimes low carb et à IG bas. Elle améliore la consistance des sauces, des pâtisseries et des boissons. Je vous conseille de l'essayer pour obtenir des textures parfaites dans vos préparations culinaires.

Alessandra, Nutritionniste Nalkaå

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