Sucre de coco

Le sucre de fleur de coco est un sucre naturel produit à partir de la sève des fleurs de cocotier. Cette sève est recueillie puis chauffée pour évaporer l'eau, laissant derrière elle des cristaux de sucre.
Reconnu pour son indice glycémique bas par rapport au sucre de table traditionnel, le sucre de coco est souvent présenté comme une option plus saine, conservant une partie des nutriments tels que le fer, le zinc, le calcium, et les antioxydants. Il possède également un goût riche, semblable à celui du caramel, qui le rend populaire dans la cuisine et la pâtisserie, ajoutant une touche de douceur exotique sans submerger les autres saveurs.
Le sucre de coco s'utilise de la même manière que le sucre traditionnel et son arôme parfumé et exotique enrichit les boissons, les tisanes, les gâteaux, les glaces.

Sucre de coco biologique

- Remplacement du sucre blanc : Utilisez le sucre de coco à la place du sucre blanc dans vos recettes de pâtisserie et de cuisine. Il apportera une touche de saveur caramélisée.
- Quantité ajustée : Comme le sucre de coco a un pouvoir sucrant plus élevé, vous pouvez réduire la quantité utilisée par rapport au sucre blanc. Commencez par remplacer chaque cuillère à soupe de sucre blanc par environ deux cuillères à café de sucre de coco et ajustez selon votre goût.
- Utilisation dans les boissons : Intégrez le sucre de coco dans vos cafés, thés ou smoothies pour une note douce et subtilement fruitée.
- Cuisson : En cuisson, le sucre de coco peut légèrement modifier la couleur des préparations en les rendant plus foncées. Il est parfait pour les gâteaux, cookies et sauces.