Confiture mangue

Le xylitol, aussi appelé sucre de bouleau, est un sucrant naturellement présent dans de nombreux fruits et légumes et produit commercialement à partir de sources végétales comme le bouleau et les épis de maïs. Utilisé comme substitut du sucre en raison de son pouvoir sucrant comparable et de son faible apport calorique, le xylitol est apprécié tant dans les produits alimentaires que dans les produits de soins bucco-dentaires.

01 - Le xylitol à la loupe

Le xylitol, c’est quoi ?

Le xylitol a le même pouvoir sucrant que le sucre avec 2 fois moins de calories. C’est un sucrant très Intéressant pour les diabétiques. Sa faible teneur en calories et son index glycémiqeu bas en font un très bon substitut aux sucres classiques. Il ne provoque pas de caries et apporte un effet de fraîcheur : il est souvent utilisé pour sucrer les chewing-gums.

Où trouve-t-on du xylitol ?

Les avantages du xylitol

Les inconvénients du xylitol

02 - Mais du coup scientifiquement ça donne quoi ?

Le xylitol est un alcool de sucre, ou polyol, utilisé comme édulcorant alternatif au sucre traditionnel. Le xylitol est naturellement présent dans de petits montants dans certains fruits et légumes, et peut être industriellement produit à partir de sources végétales comme le bois de bouleau. Il est apprécié non seulement pour son pouvoir sucrant comparable au saccharose mais aussi pour son faible indice glycémique et ses effets bénéfiques sur la santé dentaire, notamment la réduction du risque de caries.

03 - Qu’en pensent les institutions de santé ?

La mangue est un fruit tropical riche en vitamines, minéraux et antioxydants, offrant de nombreux bienfaits pour la santé. Elle est particulièrement riche en vitamine C, qui renforce le système immunitaire, favorise la santé de la peau et aide à la production de collagène. La mangue contient également des caroténoïdes, tels que le bêta-carotène, qui se transforment en vitamine A dans le corps et sont essentiels pour la santé des yeux et la vision. En outre, la mangue est une bonne source de fibres alimentaires, qui améliorent la digestion, augmentent le volume des selles et aident à maintenir un poids santé en procurant une sensation de satiété prolongée. La mangue contient également des enzymes digestives, telles que l'amylase, qui facilitent la décomposition des glucides et améliorent la digestion. De plus, la mangue est riche en polyphénols, des composés antioxydants qui protègent les cellules contre les dommages oxydatifs et réduisent le risque de maladies chroniques.

Les pommes sont des fruits riches en fibres, en vitamines C et K, et en antioxydants. Elles soutiennent la digestion, améliorent la santé cardiaque et possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Consommées fraîches, en jus ou en desserts, elles offrent une saveur douce et de nombreux bienfaits pour la santé.