Farine de teff claire bio

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bio

Farine de teff claire bio

Name: Farine de teff claire bio
Brand: Koro
SKU: 4260654781052
Price: 14.09 EUR
Availability: OutOfStock

Koro

1.0Kg

14,09€/Kg

14 ,09 €

Une farine à faible indice glycémique

IG de 45

Adapté à votre régime vegan

Riche en protéines

Adapté au régime sans gluten

Épuisé

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Description

La farine de teff est extraite d'une petite céréale cultivée principalement en Éthiopie. Riche en nutriments, elle est naturellement sans gluten et contient une bonne quantité de fibres, de protéines, de calcium, et de fer. Sa texture fine et sa saveur légèrement noisette la rendent idéale pour la pâtisserie et la cuisson du pain.

Ingrédients

100% farine de teff bio. Peut contenir des traces de gluten, d'autres FRUITS A COQUE, de soja et de sésame.

Infos nutritionnelles

Valeur	Pour 100g	Par portion (100g)
Énergie	354 kcal / 1481 kJ	354 kcal / 1481 kJ
Lipides	2,4g	2,4g
Dont acides gras saturés	0,5g	0,5g
Glucides	74g	74g
Dont sucres	1,8g	1,8g
Dont amidon	0g	0g
Fibres	8,1g	8,1g
Protéines	13g	13g
Sel	0,01g	0,01g

Utilisation & conservation

Vous pouvez utiliser la farine de teff de diverses manières en cuisine, notamment pour la fabrication de votre pain maison, de crêpes, et de gâteaux. Elle est particulièrement appréciée pour son goût subtil et sa texture légère qui en font un excellent substitut à la farine de blé dans les recettes sans gluten. Pour obtenir de meilleurs résultats, vous pouvez la mélanger avec d'autres farines sans gluten pour équilibrer la texture des pâtisseries ou l'utiliser pure pour des injeras éthiopiens traditionnels. Ajoutez toujours un peu plus de liquide dans vos préparations car le teff a tendance à absorber plus d'humidité.

Enfin des produits qui vous veulent du bien !

Millet nain, une farine protéinée et à faible IG

Des grains extra-fins avec du liant

Cette farine est une multitude de grains de teff. Ceux-ci sont très petits, ce qui permet de travailler facilement cette farine. Elle a la particularité d'être un excellent liant au contact des liquides.

Un goût sucré et noisetté

La farine de teff a une saveur noisette sucrée. Elle se prête particulièrement à la pâtisserie. Elle est d'ailleurs un ingrédient de base de l'injeria, crêpe éthiopienne. Elle peut néanmoins servir à la confection de plats salés.

Une farine à faible indice glycémique

Riche en protéines et en fibres, elle a un indice glycémique faible, ce qui est idéal pour des plats salés et pâtisseries plus saines.

Millet nain, une farine protéinée et à faible IG

Des grains extra-fins avec du liant

Un goût sucré et noisetté

Une farine à faible indice glycémique

Riche en protéines et en fibres, elle a un indice glycémique faible, ce qui est idéal pour des plats salés et pâtisseries plus saines.

glucides / 100g

protéines / 100g

8,1

fibres / 100g

glucides / 100g

protéines / 100g

8,1

fibres / 100g

Le mot de la nutritionniste

La farine de teff est hautement recommandée pour ses multiples avantages nutritionnels, notamment son indice glycémique bas, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes diabétiques ou celles surveillant leur glycémie.

Elle aide à la régulation du sucre sanguin tout en fournissant des nutriments essentiels pour la santé générale. En plus, étant sans gluten, elle est parfaite pour ceux qui sont cœliaques ou intolérants au gluten.

Alessandra, Nutritionniste Nalkaå

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Koro

Koro est une jeune marque fondée à Berlin, en Allemagne. La qualité chez Koro est une préoccupation prioritaire. Ils font très attention au goût de leurs produits, à leur consistance, leur aspect, leur composition et privilégient le bio, les circuits courts, et l'achat en grande quantité pour diminuer les déchets.

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Focus ingrédients

Le teff, une céréale ancienne riche en vitamines et minéraux

Le teff est une céréale ancienne originaire d'Éthiopie, riche en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux. Il est particulièrement apprécié pour sa teneur élevée en fer, en calcium et en magnésium, qui sont essentiels pour la formation des globules rouges, la santé des os et la fonction musculaire. Le teff est également une bonne source de protéines végétales complètes, contenant tous les acides aminés essentiels. Les fibres présentes dans le teff favorisent la digestion, augmentent la sensation de satiété et aident à réguler la glycémie. En outre, le teff contient des vitamines B, telles que la thiamine (B1) et la niacine (B3), qui sont importantes pour le métabolisme énergétique. Le teff peut être utilisé pour préparer des pains, des crêpes, des porridges et des salades.

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Questions Fréquentes

Toutes les réponses aux questions que vous vous posez sur ce produit !

Questions Fréquentes

Qu'est -ce que le teff ?

Le teff, ou millet nain, est une plante à graminée, dont on récolte les graines à des fins de consommation. La farine de teff est très consommée en Ethiopie.

Y a-t-il des allergènes dans la farine de teff ?

La farine de teff peut contenir des traces de fruits à coques, de gluten, de soja, de sésame.

Comment cuisiner avec de la farine de teff ?

Avec son petit goût noisetté légèrement sucré, la farine de teff est particulièrement recommandée pour les préparations culinaires sucrées. Mais elle convient aussi à des préparations salées, comme les pizzas par exemple.

Quel est l'indice glycémique de cette farine ?

Elle a un indice glycémique bas, de 45.

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