Infusion digestion

La cardamome est une épice exotique issue des graines des plantes du genre Elettaria et Amomum, appartenant à la famille des Zingiberaceae. Originaire d'Inde et du Sri Lanka, la cardamome est utilisée depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales et culinaires. Elle est riche en antioxydants, en huiles essentielles, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait une épice aux multiples bienfaits pour la santé. La cardamome est particulièrement bénéfique pour le système digestif. Elle stimule la sécrétion de sucs gastriques et d'enzymes digestives, facilitant ainsi la digestion et aidant à prévenir les troubles digestifs tels que les ballonnements, les flatulences et les indigestions. De plus, ses propriétés carminatives aident à réduire la formation de gaz intestinaux et à soulager les crampes abdominales. En outre, la cardamome possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, qui peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Les antioxydants présents dans la cardamome protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, tandis que ses composés anti-inflammatoires aident à réduire l'inflammation dans le corps. La cardamome est également bénéfique pour la santé bucco-dentaire. Elle possède des propriétés antimicrobiennes qui aident à combattre les infections buccales et à prévenir la mauvaise haleine. En Inde, il est courant de mâcher des gousses de cardamome pour rafraîchir l'haleine et maintenir une bonne hygiène buccale.

Le malt d'orge est un ingrédient obtenu par germination et séchage des grains d'orge, utilisé principalement dans la fabrication de la bière et du whisky, mais aussi dans la boulangerie et la confiserie. Il est riche en glucides, en protéines, en vitamines et en minéraux. Le malt d'orge contient des vitamines B, notamment la thiamine, la riboflavine, la niacine et l'acide folique, qui sont importantes pour la production d'énergie et le bon fonctionnement du système nerveux. Il est également une bonne source de fibres alimentaires, qui favorisent la digestion et aident à maintenir une glycémie stable. En outre, le malt d'orge contient des antioxydants qui protègent les cellules contre les dommages oxydatifs. Utilisé dans la fabrication du pain, des biscuits et des bonbons, le malt d'orge ajoute une saveur sucrée et maltée aux produits alimentaires.

La réglisse est une racine riche en glycyrrhizine, en flavonoïdes et en antioxydants. Elle soutient la digestion, aide à apaiser les maux de gorge et possède des propriétés anti-inflammatoires. Utilisée en confiserie, en infusions et en compléments alimentaires, elle offre une saveur sucrée caractéristique et de nombreux bienfaits pour la santé.