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Chocolat noir dessert
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Chocolat noir dessert
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Chocolat noir dessert

Torras
200g

20,45€/Kg

4 ,09 €
Le parfait chocolat noir à cuisiner !
-100% de sucres*
Check Sans sucre ajouté
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Description

Pour vos prochains desserts, vous voulez un chocolat aussi succulent qu'équilibré ? Ce chocolat noir dessert de torras est là pour vous combler ! Avec 52% de cacao et sans sucre ajouté, ce chocolat est parfait si vous êtes diabétiques ou si vous suivez un régime low-carb. Riche en antioxydants, il aide à protéger votre cœur et à améliorer votre flux sanguin. Sa haute teneur en cacao vous offre également les bienfaits des minéraux essentiels comme le fer et le magnésium. Utilisez-le pour vos créations culinaires, de la mousse au chocolat aux gâteaux riches, ou savourez-le tel quel !

Ingrédients
Édulcorant (maltitol), pâte de cacao, beurre de cacao, inuline, poudre de cacao dégraissé, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille. Peut contenir des traces de : lait, soja, noix, sésame.
Infos nutritionnelles
Valeur Pour 100g Par portion (20g)
Énergie 451 kcal / 1887 kJ 90 kcal / 377 kJ
Lipides 32g 6,4g
Dont acides gras saturés 19g 3,8g
Glucides 48g 9,6g
Dont sucres <0,5g 0g
Dont amidon 0g 0g
Dont polyols 45,00g 9g
Fibres 10g 2g
Protéines 6g 1,2g
Sel 0,08g 0,02g
Utilisation & conservation
Conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Température idéale 16-20°C. Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.

-100% de sucre

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-100% de sucre

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-100% de sucre

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-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

Pour des desserts sains et plus savoureux !

Améliore la santé cérébrale

Ce chocolat noir est bénéfique pour la santé cérébrale grâce à ses flavanols. Ces antioxydants améliorent la circulation sanguine vers le cerveau. Ils favorisent ainsi la cognition et la mémoire.

Pas de pic de glycémie

Ce chocolat noir est excellent pour les diabétiques car il est sans sucre ajouté, édulcoré avec du maltitol. Un édulcorant qui a un faible impact sur la glycémie. De quoi savourer un plaisir chocolaté sans craindre une hausse du taux de sucre sanguin.

Diminue le stress oxydatif

Ce chocolat noir dessert est idéal pour réduire le stress oxydatif grâce à sa teneur en antioxydants. Ces composés combattent les radicaux libres dans le corps. Ils aident à prévenir les dommages cellulaires et à maintenir une bonne santé globale.

Pour des desserts sains et plus savoureux !

Améliore la santé cérébrale

Ce chocolat noir est bénéfique pour la santé cérébrale grâce à ses flavanols. Ces antioxydants améliorent la circulation sanguine vers le cerveau. Ils favorisent ainsi la cognition et la mémoire.

Pas de pic de glycémie

Ce chocolat noir est excellent pour les diabétiques car il est sans sucre ajouté, édulcoré avec du maltitol. Un édulcorant qui a un faible impact sur la glycémie. De quoi savourer un plaisir chocolaté sans craindre une hausse du taux de sucre sanguin.

Diminue le stress oxydatif

Ce chocolat noir dessert est idéal pour réduire le stress oxydatif grâce à sa teneur en antioxydants. Ces composés combattent les radicaux libres dans le corps. Ils aident à prévenir les dommages cellulaires et à maintenir une bonne santé globale.

<0,5

g
sucres / 100 g

10

g
fibres / 100g

6

g
protéines / 100 g

Combien de sucres ?


Produit standard de supermarché

Vs

Produit sélectionné par Nalkaå

38g

de sucres par portion de 100g

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de sucres par portion de 100g

Chocolat noir dessert

À qui s'adresse ce produit ?

Diabète type 1
Diabète type 2
Pré-diabète
Diabète gestationnel
Syndrome métabolique
Obésité
Végétarien
Vegan ou végétalien
Flexitarien
Pescétarien
Macrobiotique
Pegan
Peau et acné
Stress et anxiété
Régulation de l'humeur
Sommeil
Régulation de la glycémie
Sexualité
Chocolat noir dessert

Le mot de la nutritionniste

Si vous aimez le chocolat noir et recherchez une option sans sucre ajouté pour vos créations pâtissières, les palets de chocolat noir dessert de Torras sont parfaits pour vous. Essayez ce chocolat, édulcoré au maltitol, pour réaliser des desserts délicieux
sans compromettre votre alimentation. Enrichi en antioxydants, il aide à protéger vos cellules contre les dommages oxydatifs. Profitez d'un plaisir gourmand tout en maintenant une glycémie stable et en respectant vos objectifs nutritionnels.
Alessandra, Nutritionniste Nalkaå

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701 articles

Focus ingrédients

Le maltitol, un polyol largement utilisé

Le maltitol est un alcool de sucre (polyol) extrait de l'amidon. Il est largement utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires, en particulier dans ceux destinés aux diabétiques ou à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucres ajoutés.

  • Pouvoir sucrant : 0,9 (saccharose =1)
  • IG : 30-35 (glucose = 100)
  • Pouvoir calorique (Kcal/g) : 2,1
  • 01 - Le maltitol à la loupe

    Le maltitol, c’est quoi ?

    Le maltitol est un polyol ou alcool de sucre, utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires. Il possède environ 90% de la douceur du sucre de table mais avec moins de calories, ce qui en fait une alternative populaire dans les aliments diététiques et les sucreries sans sucre. Chimiquement, le maltitol est dérivé de l'hydrogénation du maltose, extrait de l'amidon. Il a un indice glycémique inférieur à celui du sucre, ce qui en fait un choix favorable pour les personnes surveillant leur glycémie.

    Où trouve-t-on du maltitol ?

  • Dans des produits "sans sucre" ou "réduits en sucre" : le maltitol est largement utilisé dans les produits destinés aux personnes diabétiques ou à celles suivant un régime alimentaire contrôlé, incluant les bonbons, les chocolats, les biscuits, et d'autres snacks et boissons.
  • Dans des desserts : son profil de saveur et de texture similaire à celui du sucre fait du maltitol un choix populaire pour les desserts maisons, c’est un substitut de sucre sans sucre.
  • Les avantages du maltitol

  • Faible indice glycémique : Le maltitol a un indice glycémique bas, ce qui signifie qu'il a un impact moindre sur la glycémie comparé au sucre traditionnel (saccharose). Cela le rend approprié pour les personnes diabétiques ou celles qui cherchent à gérer leur glycémie.
  • Réduction calorique : Avec environ 2,1 calories par gramme, le maltitol fournit moins de calories que le sucre (environ 4 calories par gramme), contribuant à une gestion du poids plus efficace pour ceux qui cherchent à limiter leur apport calorique.
  • Propriétés similaires au sucre : Le maltitol a un pouvoir sucrant et une texture proches de ceux du sucre, ce qui le rend facile à utiliser dans la cuisson et la préparation de divers produits alimentaires, notamment les confiseries, les chocolats, et les pâtisseries.
  • Les inconvénients du maltitol

  • Effets gastro-intestinaux : Comme d'autres polyols, la consommation excessive de maltitol peut entraîner des effets secondaires gastro-intestinaux tels que ballonnements, gaz, et diarrhée, en raison de sa digestion partielle dans l'intestin.
  • Carence en études à long terme : Bien que le maltitol soit généralement considéré comme sûr, les recherches sur ses effets à long terme, surtout en ce qui concerne la consommation à haute dose, sont limitées.
  • 02 - Mais du coup scientifiquement ça donne quoi ?

    Le maltitol, un polyol, est obtenu par l'hydrogénation du maltose, processus chimique qui convertit son groupe aldéhyde fonctionnel en un groupe hydroxyle. Cette modification structurelle diminue son potentiel glycémique, rendant le maltitol moins apte à élever le glucose sanguin comparativement au saccharose. Fournissant 2,1 kcal/g, le maltitol offre une densité calorique inférieure à celle des sucres traditionnels, due à son absorption partielle dans l'intestin grêle. Cette absorption limitée et la fermentation subséquente des résidus dans le gros intestin peuvent induire des effets laxatifs ou des ballonnements. Sur le plan chimique, sa stabilité à la chaleur le rend idéal pour les applications culinaires nécessitant une cuisson, tandis que son absence de fermentation par les bactéries buccales le rend non cariogène, évitant ainsi la dégradation des dents souvent associée aux sucres fermentescibles.

    03 - Qu’en pensent les institutions de santé ?

  • Reconnaissance de la sécurité : Le maltitol est reconnu comme sûr par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Ces organismes ont évalué les données de sécurité disponibles et ont conclu que le maltitol est sûr pour la consommation dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
  • Recommandations de consommation modérée : Bien que considéré comme sûr, les autorités de santé recommandent une consommation modérée de maltitol pour éviter les effets secondaires gastro-intestinaux. Elles conseillent aux consommateurs de prêter attention aux étiquettes des produits alimentaires et de considérer la présence de maltitol dans le contexte global de leur alimentation quotidienne.
  • Le beurre de cacao, pour la santé de la peau et la cuisine

    Le beurre de cacao est une graisse végétale obtenue à partir des fèves de cacao, riche en acides gras saturés et en antioxydants. Il est utilisé dans la fabrication du chocolat et des produits de soins de la peau pour ses propriétés hydratantes et protectrices. En cuisine, il ajoute une texture crémeuse aux desserts et confiseries, et en cosmétique, il nourrit et protège la peau.

    L'inuline, une fibre soluble prébiotique

    L'inuline est une fibre alimentaire soluble extraite principalement des racines de chicorée, mais aussi présente dans d'autres plantes comme les artichauts, les asperges et les oignons. En tant que prébiotique, l'inuline favorise la croissance des bonnes bactéries intestinales, améliorant ainsi la santé digestive et renforçant le système immunitaire. Elle aide également à réguler la glycémie et à contrôler l'appétit en augmentant la sensation de satiété. L'inuline peut être utilisée comme substitut de graisse dans les produits alimentaires, ajoutant une texture crémeuse sans les calories associées aux graisses. Elle est couramment ajoutée aux produits laitiers, aux smoothies, aux barres énergétiques et aux produits de boulangerie pour enrichir leur contenu en fibres.

    Le maltitol, un polyol largement utilisé

    Le maltitol est un alcool de sucre (polyol) extrait de l'amidon. Il est largement utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires, en particulier dans ceux destinés aux diabétiques ou à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucres ajoutés.

  • Pouvoir sucrant : 0,9 (saccharose =1)
  • IG : 30-35 (glucose = 100)
  • Pouvoir calorique (Kcal/g) : 2,1
  • 01 - Le maltitol à la loupe

    Le maltitol, c’est quoi ?

    Le maltitol est un polyol ou alcool de sucre, utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires. Il possède environ 90% de la douceur du sucre de table mais avec moins de calories, ce qui en fait une alternative populaire dans les aliments diététiques et les sucreries sans sucre. Chimiquement, le maltitol est dérivé de l'hydrogénation du maltose, extrait de l'amidon. Il a un indice glycémique inférieur à celui du sucre, ce qui en fait un choix favorable pour les personnes surveillant leur glycémie.

    Où trouve-t-on du maltitol ?

  • Dans des produits "sans sucre" ou "réduits en sucre" : le maltitol est largement utilisé dans les produits destinés aux personnes diabétiques ou à celles suivant un régime alimentaire contrôlé, incluant les bonbons, les chocolats, les biscuits, et d'autres snacks et boissons.
  • Dans des desserts : son profil de saveur et de texture similaire à celui du sucre fait du maltitol un choix populaire pour les desserts maisons, c’est un substitut de sucre sans sucre.
  • Les avantages du maltitol

  • Faible indice glycémique : Le maltitol a un indice glycémique bas, ce qui signifie qu'il a un impact moindre sur la glycémie comparé au sucre traditionnel (saccharose). Cela le rend approprié pour les personnes diabétiques ou celles qui cherchent à gérer leur glycémie.
  • Réduction calorique : Avec environ 2,1 calories par gramme, le maltitol fournit moins de calories que le sucre (environ 4 calories par gramme), contribuant à une gestion du poids plus efficace pour ceux qui cherchent à limiter leur apport calorique.
  • Propriétés similaires au sucre : Le maltitol a un pouvoir sucrant et une texture proches de ceux du sucre, ce qui le rend facile à utiliser dans la cuisson et la préparation de divers produits alimentaires, notamment les confiseries, les chocolats, et les pâtisseries.
  • Les inconvénients du maltitol

  • Effets gastro-intestinaux : Comme d'autres polyols, la consommation excessive de maltitol peut entraîner des effets secondaires gastro-intestinaux tels que ballonnements, gaz, et diarrhée, en raison de sa digestion partielle dans l'intestin.
  • Carence en études à long terme : Bien que le maltitol soit généralement considéré comme sûr, les recherches sur ses effets à long terme, surtout en ce qui concerne la consommation à haute dose, sont limitées.
  • 02 - Mais du coup scientifiquement ça donne quoi ?

    Le maltitol, un polyol, est obtenu par l'hydrogénation du maltose, processus chimique qui convertit son groupe aldéhyde fonctionnel en un groupe hydroxyle. Cette modification structurelle diminue son potentiel glycémique, rendant le maltitol moins apte à élever le glucose sanguin comparativement au saccharose. Fournissant 2,1 kcal/g, le maltitol offre une densité calorique inférieure à celle des sucres traditionnels, due à son absorption partielle dans l'intestin grêle. Cette absorption limitée et la fermentation subséquente des résidus dans le gros intestin peuvent induire des effets laxatifs ou des ballonnements. Sur le plan chimique, sa stabilité à la chaleur le rend idéal pour les applications culinaires nécessitant une cuisson, tandis que son absence de fermentation par les bactéries buccales le rend non cariogène, évitant ainsi la dégradation des dents souvent associée aux sucres fermentescibles.

    03 - Qu’en pensent les institutions de santé ?

  • Reconnaissance de la sécurité : Le maltitol est reconnu comme sûr par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Ces organismes ont évalué les données de sécurité disponibles et ont conclu que le maltitol est sûr pour la consommation dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
  • Recommandations de consommation modérée : Bien que considéré comme sûr, les autorités de santé recommandent une consommation modérée de maltitol pour éviter les effets secondaires gastro-intestinaux. Elles conseillent aux consommateurs de prêter attention aux étiquettes des produits alimentaires et de considérer la présence de maltitol dans le contexte global de leur alimentation quotidienne.
  • Le beurre de cacao, pour la santé de la peau et la cuisine

    Le beurre de cacao est une graisse végétale obtenue à partir des fèves de cacao, riche en acides gras saturés et en antioxydants. Il est utilisé dans la fabrication du chocolat et des produits de soins de la peau pour ses propriétés hydratantes et protectrices. En cuisine, il ajoute une texture crémeuse aux desserts et confiseries, et en cosmétique, il nourrit et protège la peau.

    L'inuline, une fibre soluble prébiotique

    L'inuline est une fibre alimentaire soluble extraite principalement des racines de chicorée, mais aussi présente dans d'autres plantes comme les artichauts, les asperges et les oignons. En tant que prébiotique, l'inuline favorise la croissance des bonnes bactéries intestinales, améliorant ainsi la santé digestive et renforçant le système immunitaire. Elle aide également à réguler la glycémie et à contrôler l'appétit en augmentant la sensation de satiété. L'inuline peut être utilisée comme substitut de graisse dans les produits alimentaires, ajoutant une texture crémeuse sans les calories associées aux graisses. Elle est couramment ajoutée aux produits laitiers, aux smoothies, aux barres énergétiques et aux produits de boulangerie pour enrichir leur contenu en fibres.

    Torras

    Avec plus d'un siècle d'histoire, Torras est l'une des plus anciennes chocolaterie d’Espagne.
    De nombreux amateurs de chocolat se demandent comment un chocolat peut être à la fois sans sucre, sans gluten, délicieux et naturels. Torras apporte la réponse avec une large gamme de chocolats fabriqués avec des ingrédients naturels soigneusement sélectionnés, sans sucre ni gluten. 

    Questions Fréquentes

    Ce chocolat contient-il des sucres ajoutés ?

    Non, ce chocolat noir dessert est sans sucre ajouté, édulcoré au maltitol, ce qui est idéal pour maintenir une faible glycémie.

    Est-ce que ce chocolat est bon pour les diabétiques ?

    Oui, grâce à son édulcorant maltitol qui a peu d'impact sur la glycémie, ce chocolat est parfait pour les diabétiques.

    Ce chocolat contient-il du gluten ?

    Non, ce chocolat est sans gluten, ce qui le rend adapté à ceux qui suivent un régime sans gluten.

    Notre promesse

    Experts du sucre

    tous nos produits sont validés par un comité d’experts médicaux et nutrition

    Plus de 2500 produits

    une offre complète de produits du petit-déjeuner au dîner.

    Vos courses personnalisées

    dites-nous en plus sur vos besoins et vos préférences, nous faisons la sélection pour vous !

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    S
    Sandrine Bail
    J’adore

    Mon préféré , idéal pour la pâtisserie

    d
    dany riquart
    Parfait pour les mousses

    La texture et le goût sont présents