Barre aux noix sans sucre ajouté

L'oligofructose est une fibre soluble dérivée de l'inuline et naturellement présente dans de nombreux légumes et fruits, tels que les bananes, les oignons, et l'ail. Comme l'inuline, l'oligofructose agit comme un prébiotique, favorisant la croissance des bonnes bactéries dans l'intestin et améliorant la santé digestive. Il aide également à réguler la glycémie et à augmenter la sensation de satiété, ce qui peut être bénéfique pour la gestion du poids. L'oligofructose a un goût sucré, ce qui permet de l'utiliser comme substitut du sucre dans divers produits alimentaires sans ajouter de calories. On le trouve souvent dans les yaourts, les boissons, les barres énergétiques et les produits de boulangerie, où il améliore la texture et la valeur nutritive des aliments.

Pouvoir sucrant : Très faible.

IG : 0 (glucose = 100).

Pouvoir calorique (Kcal/g) : Environ 1.5.

01 - L'oligofructose à la loupe

L’oligofructose, c’est quoi ?

L’oligofructose est un type de fibre prébiotique soluble dérivé de la racine de chicorée ou d’autres plantes. Sa structure permet d’être fermentée par les bactéries intestinales sans être absorbée par l’intestin grêle, ce qui améliore la santé du microbiote.

Où se trouve l’oligofructose ?

Les avantages de l'oligofructose

Les inconvénients de l'oligofructose

02 - Est-ce que c’est sûr ?

L’oligofructose est largement reconnu comme sûr par les autorités de santé telles que l’EFSA et la FDA. Elle est couramment utilisée dans les produits alimentaires pour ses bienfaits sur la digestion et la santé intestinale.

Scientifiquement, ça donne quoi ?

Des études ont montré que l’oligofructose améliore la composition du microbiote intestinal, favorisant la croissance des bifidobactéries. Elle contribue également à augmenter la densité minérale osseuse en améliorant l’absorption du calcium. Elle est bien tolérée par la plupart des gens, mais peut causer des inconforts digestifs chez les personnes sensibles à une consommation excessive de fibres fermentescibles.

Les noix sont des fruits à coque riches en nutriments, reconnues pour leurs nombreux bienfaits pour la santé. Elles contiennent des acides gras oméga-3, des protéines, des fibres, des vitamines (E, B6) et des minéraux essentiels (magnésium, cuivre, phosphore). Les noix soutiennent la santé cardiovasculaire en réduisant le cholestérol LDL et en augmentant le cholestérol HDL grâce à leurs acides gras insaturés. Elles possèdent également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, aidant à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs. Les fibres présentes dans les noix favorisent une bonne digestion et augmentent la sensation de satiété, contribuant ainsi à la gestion du poids. Consommées en collation, ajoutées aux salades, aux plats cuisinés ou aux desserts, les noix sont un ajout délicieux et nutritif à tout régime alimentaire.