Sucettes keto

L'érythritol est un substitut de sucre très peu calorique et qui remplace idéalement le sucre blanc. C'est un alcool de sucre, aussi appelé polyol, présent naturellement dans certains fruits ou champignons. Il a très peu d'impact sur la glycémie. Il possède un pouvoir sucrant légèrement inférieur au sucre de table mais son goût est quasiment le même, sans arrière-goût amer.

01-L’érythritol à la loupe

L'érythritol, c'est quoi ?

L'érythritol est un alcool de sucre (polyol) naturellement présent en petites quantités dans certains fruits, champignons, et aliments fermentés. Il est largement utilisé comme édulcorant dans l'industrie alimentaire, en particulier dans les produits destinés à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre ou de calories.

Où se trouve l’érythritol ?

Les avantages et inconvénients de l’érythritol

02 - Est-ce que c’est sûr ?

L'érythritol a été reconnu comme sûr par de nombreuses autorités sanitaires à travers le monde, y compris la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Ces organismes ont évalué les données disponibles sur la sécurité de l'érythritol et ont conclu qu'il est sûr pour la consommation humaine dans les quantités couramment utilisées.

03 - Mais du coup scientifiquement ça donne quoi ?

L'isolmalt est un édulcorant à faible indice glycémique utilisé comme alternative au sucre. Il est moins sucré que le sucre mais contient moins de calories, ce qui peut aider à gérer le poids et à maintenir des niveaux de glycémie stables. Il est souvent utilisé dans les confiseries, les chewing-gums et les produits de boulangerie.

La spiruline est une algue bleu-vert riche en protéines complètes, vitamines B, fer, cuivre et antioxydants. Cette super-algue soutient le système immunitaire en renforçant les défenses naturelles du corps grâce à sa haute teneur en nutriments essentiels. Elle améliore également l'énergie et la vitalité en fournissant des protéines de haute qualité et des vitamines B qui sont cruciales pour le métabolisme énergétique. De plus, la spiruline aide à détoxifier le corps en éliminant les métaux lourds et autres toxines grâce à sa capacité de lier et d'expulser ces substances. Consommée sous forme de poudre ou de comprimés, la spiruline est souvent ajoutée aux smoothies, jus ou barres énergétiques pour un boost nutritionnel. Sa riche concentration en fer en fait également un excellent complément pour prévenir l'anémie, particulièrement pour les végétariens et les végétaliens.