La datte est un fruit riche en glucides, fibres, vitamines B et minéraux comme le potassium et le magnésium. Elle soutient la digestion, améliore l'énergie et possède des propriétés antioxydantes. Consommée fraîche ou séchée, la datte offre une douceur naturelle et de nombreux bienfaits pour la santé.

Le sarrasin est une pseudo-céréale sans gluten, riche en protéines, en fibres et en antioxydants. Il contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une excellente source de protéines végétales complètes. Les fibres présentes dans le sarrasin favorisent la digestion, aident à réguler la glycémie et prolongent la sensation de satiété. Le sarrasin est également une bonne source de magnésium, de cuivre, de zinc et de manganèse, des minéraux importants pour la santé des os, le métabolisme énergétique et la protection des cellules contre les dommages oxydatifs. En outre, il contient des composés antioxydants comme la rutine, qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. Le sarrasin est utilisé dans les crêpes, les nouilles, les porridges et les salades.

Les noisettes sont des noix riches en graisses monoinsaturées, en protéines, en fibres, en vitamines E et B, et en minéraux comme le magnésium et le cuivre. Elles soutiennent la santé cardiaque, améliorent la digestion et possèdent des propriétés antioxydantes. Utilisées en collations, en pâtisseries et dans les smoothies, elles offrent une texture croquante et de nombreux bienfaits nutritionnels.