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Farine d'épeautre bio
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Farine d'épeautre bio
Farine d'épeautre bio

Farine d'épeautre bio

Biofood
500g

9,56€/Kg

4 ,78 €
Une farine incontournable à avoir dans son placard
Check IG 45
Check Alternative à la farine de blé
Check Riche en protéines
Check Riches en fibres
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Description

La farine d'épeautre est une alternative de plus en plus populaire à la farine de blé traditionnelle, prisée pour ses qualités nutritionnelles supérieures et son indice glycémique (IG) modéré. Issue d'une céréale ancienne très proche du blé, l'épeautre est reconnu pour sa richesse en protéines, en fibres et en minéraux essentiels tels que le magnésium, le fer et le zinc.
Grâce à son IG modéré, la farine d'épeautre est une excellente option pour ceux qui surveillent leur glycémie, offrant une libération plus lente de sucre dans le sang comparée aux farines plus raffinées. Cette caractéristique fait de l'épeautre un choix judicieux pour les personnes diabétiques ou celles cherchant à maintenir un niveau d'énergie stable tout au long de la journée.
En plus de ses avantages glycémiques, la farine d'épeautre est également appréciée pour sa digestibilité. Riche en fibres solubles, elle aide à promouvoir une digestion saine et peut contribuer à une meilleure santé intestinale. Les nutriments abondants de l'épeautre en font un ingrédient bénéfique pour le cœur et le système immunitaire, rendant la farine d'épeautre non seulement un choix sain mais aussi un moyen délicieux d'enrichir votre alimentation quotidienne.

Ingrédients
Farine d'épeautre complète*. *Ingrédient issu de l'agriculture biologique contrôlée.
Infos nutritionnelles
Valeur Pour 100g
Énergie 378 kcal / 1582 kJ
Lipides 2,5g
Dont acides gras saturés 0,4g
Glucides 70g
Dont sucres 0,8g
Dont amidon 0g
Fibres 10g
Protéines 14g
Sel 0,01g
Utilisation & conservation
  • Pour le pain : La farine d'épeautre peut remplacer la farine de blé dans la plupart des recettes de pain, souvent en proportion égale. Elle donne une texture légèrement différente et un goût plus noisette.
  • Pour la pâtisserie : L'épeautre peut également être utilisé pour des gâteaux, biscuits, et autres pâtisseries. Il peut être nécessaire de régler légèrement la quantité de liquide dans la recette car la farine d'épeautre peut absorber plus de liquide.
  • Adaptations de recettes : Lors du remplacement de la farine de blé par de l'épeautre, commencez par substituer 75% de la quantité de farine de blé prévue dans la recette par de la farine d'épeautre et ajustez si nécessaire en fonction de la texture de la pâte.
  • Une farine bio & à faible indice glycémique !

    Une farine bio & à faible indice glycémique !

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    Un goût délicieux et authentique

    Une texture moelleuse

    La farine d'épeautre complète offre une texture légère et un goût rustique, idéal pour des pains moelleux et des pâtisseries gourmandes.

    La farine d'épeautre, source de fibres

    Riche en fibres, en protéines et en nutriments essentiels, la farine d'épeautre contribue à une alimentation équilibrée. Elle est également mieux tolérée par certains estomacs sensibles au gluten.

    Soyez créatif !

    Les possibilités sont multiples ! Utilisez cette farine d’épeautre pour des pancakes moelleux au petit-déjeuner, pour des pains croustillants ou encore pour des pâtes à tarte fondantes, elle ajoute une note de caractère et de vitalité à vos plats.

    Un goût délicieux et authentique

    Une texture moelleuse

    La farine d'épeautre complète offre une texture légère et un goût rustique, idéal pour des pains moelleux et des pâtisseries gourmandes.

    La farine d'épeautre, source de fibres

    Riche en fibres, en protéines et en nutriments essentiels, la farine d'épeautre contribue à une alimentation équilibrée. Elle est également mieux tolérée par certains estomacs sensibles au gluten.

    Soyez créatif !

    Les possibilités sont multiples ! Utilisez cette farine d’épeautre pour des pancakes moelleux au petit-déjeuner, pour des pains croustillants ou encore pour des pâtes à tarte fondantes, elle ajoute une note de caractère et de vitalité à vos plats.

    0

    g
    Sucre / portion

    0

    g
    Lipides / portion

    0.0

    kcal
    / portion

    Le mot de la nutritionniste

    Pour une alternative saine et savoureuse à la farine de blé, je vous recommande la farine d'épeautre de Biofood ! Idéale pour vos recettes de pains, gâteaux et pâtisseries, cette farine biologique apporte une saveur légèrement noisettée qui enrichira vos préparations.
    Elle est riche en fibres, protéines et minéraux, contribuant à une alimentation équilibrée et favorisant une bonne digestion. De plus, l'épeautre est une excellente source de magnésium, de zinc et de vitamines B, essentiels pour le métabolisme et le système immunitaire.
    Alessandra, Nutritionniste Nalkaå

    À qui s'adresse ce produit ?

    Diabète type 1
    Diabète type 2
    Pré-diabète
    Diabète gestationnel
    Syndrome métabolique
    Obésité
    Végétarien
    Vegan ou végétalien
    Flexitarien
    Pescétarien
    Macrobiotique
    Pegan
    Peau et acné
    Stress et anxiété
    Régulation de l'humeur
    Sommeil
    Régulation de la glycémie
    Sexualité
    Farine d'épeautre bio

    Focus ingrédients

    La farine complète d'épeautre, riche en fibres et en nutriments

    La farine complète d'épeautre est obtenue à partir de grains d'épeautre moulus, conservant leur enveloppe. Elle est riche en fibres, protéines, vitamines B et minéraux comme le fer et le magnésium. Elle soutient la digestion, aide à réguler la glycémie et améliore la santé cardiaque. Utilisée dans les produits de boulangerie, les pâtes et les crêpes, elle offre une texture complète et des bienfaits nutritionnels.

    La farine complète d'épeautre, riche en fibres et en nutriments

    La farine complète d'épeautre est obtenue à partir de grains d'épeautre moulus, conservant leur enveloppe. Elle est riche en fibres, protéines, vitamines B et minéraux comme le fer et le magnésium. Elle soutient la digestion, aide à réguler la glycémie et améliore la santé cardiaque. Utilisée dans les produits de boulangerie, les pâtes et les crêpes, elle offre une texture complète et des bienfaits nutritionnels.

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    Questions Fréquentes

    Quels sont les principaux avantages nutritionnels de la farine d'épeautre bio Biofood ?

    La farine d'épeautre bio Biofood est une source naturelle de nombreux nutriments essentiels. Elle est riche en fibres, en protéines et en minéraux tels que le fer, le magnésium et le zinc. Comparée à la farine raffinée, elle conserve davantage de ses nutriments bénéfiques grâce à son processus de production moins transformé.

    Pourquoi choisir la farine d'épeautre bio par rapport à la farine raffinée ?

    La farine d'épeautre bio présente plusieurs avantages par rapport à la farine raffinée. Tout d'abord, elle contient davantage de fibres, de protéines et de nutriments, ce qui en fait un choix plus nourrissant sur le plan nutritionnel. De plus, elle a un indice glycémique (IG) plus bas que la farine raffinée, ce qui signifie qu'elle libère le glucose dans le sang plus lentement, favorisant ainsi une glycémie plus stable.

    Quel est l'indice glycémique de la farine d'épeautre bio Biofood ?

    L'indice glycémique de la farine d'épeautre bio Biofood est d'environ 45. Cela signifie qu'elle provoque une augmentation plus lente et plus modérée de la glycémie après sa consommation, ce qui peut aider à prévenir les pics de glycémie et à maintenir un niveau d'énergie stable.