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Boîte de barres cacao et noisette Ahead
Ajouter au panier — 34,09 €
Boîte de barres cacao et noisette Ahead
Barre individuelle cacao et noisette
Photo intérieure barre cacao et noisette
Photo contexte barre cacao et noisette
Boîte de barres cacao et noisette Ahead
Barre individuelle cacao et noisette
Photo intérieure barre cacao et noisette
Photo contexte barre cacao et noisette

Barres noisette cacao

Ahead
630g

54,11€/Kg

34 ,09 €
Le snack ultime : gourmand et faible en sucre
-80% de sucres*
Check 180 kcal par barre
Check Boîte de 18x35g
Check Riche en fibres
* Par rapport à un produit standard
Épuisé
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Description

Cette barre est une collation délicieuse et saine, conçue pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre. Avec 80% moins de sucre que les barres chocolatées traditionnelles, chaque barre contient seulement 1,5g de sucre, tout en étant riche en fibres importantes et en graisses saines provenant des noisettes et du beurre de cacao. Cette barre est également adaptée pour les régimes faibles en glucides, offrant seulement 5g de glucides nets, ce qui la rend parfaite pour les adeptes du régime keto.

Ingrédients
Fibres (oligofructose, polydextrose) ; noisettes 19% ; édulcorants : maltitol, sorbitol ; flocons d'avoine 11% ; beurre de cacao ; lait entier en poudre ; huile de coco ; flocons de coco 4% ; dextrine ; humectant : glycérine ; isolat de protéines de soja ; pâte de cacao ; eau ; isolat de protéines de pois ; arôme ; poudre de cacao maigre ; amidon ; sel ; émulsifiant : lécithine (soja) ; correcteur d'acidité : citrates de sodium ; antioxydant : extraits à haute teneur en tocophérols. Peut contenir des traces de gluten, d'autres fruits à coque, d'arachides, de lait et de soja.
Infos nutritionnelles
Valeur Pour 100g Par portion (35g)
Énergie 433 kcal / 1812 kJ 151 kcal / 634 kJ
Lipides 27g 9,45g
Dont acides gras saturés 11g 3,85g
Glucides 34g 11,9g
Dont sucres 4,3g 1,51g
Dont amidon 0g 0g
Dont polyols 17g 5,95g
Fibres 23g 8,05g
Protéines 8,8g 3,08g
Sel 0,2g 0,07g
Utilisation & conservation
À conserver dans un lieu au sec et à l'abri de la chaleur. À déguster pour le petit-déjeuner, le goûter ou avant l'entraînement !

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

-80% de sucre

Une barre super gourmande et faible en sucre

Goût sucré sans compromis

Ces barres sont un choix idéal si vous recherchez un plaisir gourmand tout en maintenant une alimentation équilibrée : santé et saveur peuvent cohabiter !

Sensation de satieté prolongée

Ces barres fournissent une source précieuse de fibres pour soutenir votre bien-être intestinal et maintenir un équilibre nutritionnel optimal. Idéal pour tenir toute la matinée !

A toujours avoir dans son sac

Idéales pour les en-cas ou comme complément nutritionnel dans un régime actif ou keto, ces barres sont parfaites pour un boost d'énergie nutritif sans culpabilité, grâce à leur composition équilibrée et leur faible impact sur la glycémie.

Une barre super gourmande et faible en sucre

Goût sucré sans compromis

Ces barres sont un choix idéal si vous recherchez un plaisir gourmand tout en maintenant une alimentation équilibrée : santé et saveur peuvent cohabiter !

Sensation de satieté prolongée

Ces barres fournissent une source précieuse de fibres pour soutenir votre bien-être intestinal et maintenir un équilibre nutritionnel optimal. Idéal pour tenir toute la matinée !

A toujours avoir dans son sac

Idéales pour les en-cas ou comme complément nutritionnel dans un régime actif ou keto, ces barres sont parfaites pour un boost d'énergie nutritif sans culpabilité, grâce à leur composition équilibrée et leur faible impact sur la glycémie.

1,51

g
Sucre / portion

9,45

g
Lipides / portion

151

kcal
/ portion

Combien de sucres ?


Produit standard de supermarché

Vs

Produit sélectionné par Nalkaå

22g

de sucres par portion de 100g

4.3 g

de sucres par portion de 100g

Boîte de barres cacao et noisette Ahead

À qui s'adresse ce produit ?

Diabète type 1
Diabète type 2
Pré-diabète
Syndrome métabolique
Obésité
Phénylcétonurie
Végétarien
Flexitarien
Pescétarien
Macrobiotique
Pegan
Alcalin
Peau et acné
Stress et anxiété
Régulation de l'humeur
Régulation de la glycémie
Sexualité
Fertilité
Boîte de barres cacao et noisette Ahead

Le mot de la nutritionniste

Je trouve que cette barre est une option intéressante pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre tout en maintenant un apport satisfaisant en nutriments essentiels. Elle contient moins de 2g de sucre par barre, ce qui est bénéfique pour gérer la glycémie. De plus, sa richesse en fibres et en graisses saines
aide à prolonger la sensation de satiété, ce qui peut être avantageux pour le contrôle du poids. Elle peut être intégrée dans un régime alimentaire équilibré, particulièrement pour ceux qui suivent un régime à faible teneur en glucides ou keto.
Alessandra, Nutritionniste Nalkaå

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1610 articles

Focus ingrédients

L'oligofructose, une fibre prébiotique excellente pour la santé intestinale

L'oligofructose est une fibre soluble dérivée de l'inuline et naturellement présente dans de nombreux légumes et fruits, tels que les bananes, les oignons, et l'ail. Comme l'inuline, l'oligofructose agit comme un prébiotique, favorisant la croissance des bonnes bactéries dans l'intestin et améliorant la santé digestive. Il aide également à réguler la glycémie et à augmenter la sensation de satiété, ce qui peut être bénéfique pour la gestion du poids. L'oligofructose a un goût sucré, ce qui permet de l'utiliser comme substitut du sucre dans divers produits alimentaires sans ajouter de calories. On le trouve souvent dans les yaourts, les boissons, les barres énergétiques et les produits de boulangerie, où il améliore la texture et la valeur nutritive des aliments.

Pouvoir sucrant : Très faible.

IG : 0 (glucose = 100).

Pouvoir calorique (Kcal/g) : Environ 1.5.

01 - L'oligofructose à la loupe

L’oligofructose, c’est quoi ?

L’oligofructose est un type de fibre prébiotique soluble dérivé de la racine de chicorée ou d’autres plantes. Sa structure permet d’être fermentée par les bactéries intestinales sans être absorbée par l’intestin grêle, ce qui améliore la santé du microbiote.

Où se trouve l’oligofructose ?

  • Aliments naturels : On le trouve dans certains fruits et légumes, notamment les oignons, l’ail, les bananes et la chicorée.
  • Produits transformés : L’oligofructose est couramment ajouté à des produits alimentaires tels que les yaourts, les céréales et les boissons pour son effet prébiotique et pour enrichir les fibres.
  • Les avantages de l'oligofructose

  • Prébiotique : L’oligofructose stimule la croissance des bonnes bactéries dans l’intestin, notamment les bifidobactéries, favorisant une meilleure santé digestive.
  • Effet de satiété : En tant que fibre, l’oligofructose prolonge la sensation de satiété, aidant ainsi à la gestion du poids.
  • Index glycémique nul : Elle n’augmente pas la glycémie, ce qui la rend idéale pour les personnes cherchant à contrôler leur taux de sucre sanguin.
  • Absorption des minéraux : L’oligofructose favorise l’absorption de minéraux tels que le calcium, contribuant ainsi à la santé osseuse.
  • Les inconvénients de l'oligofructose

  • Tolérance digestive : Une consommation excessive peut entraîner des ballonnements, des gaz ou des troubles digestifs, en particulier chez les personnes sensibles.
  • Pouvoir sucrant très faible : L’oligofructose a un pouvoir sucrant très limité et ne peut pas être utilisé seul pour sucrer des aliments.
  • 02 - Est-ce que c’est sûr ?

    L’oligofructose est largement reconnu comme sûr par les autorités de santé telles que l’EFSA et la FDA. Elle est couramment utilisée dans les produits alimentaires pour ses bienfaits sur la digestion et la santé intestinale.

    Scientifiquement, ça donne quoi ?

    Des études ont montré que l’oligofructose améliore la composition du microbiote intestinal, favorisant la croissance des bifidobactéries. Elle contribue également à augmenter la densité minérale osseuse en améliorant l’absorption du calcium. Elle est bien tolérée par la plupart des gens, mais peut causer des inconforts digestifs chez les personnes sensibles à une consommation excessive de fibres fermentescibles.

    Les noisettes, riches en graisses saines et en antioxydants

    Les noisettes sont des noix riches en graisses monoinsaturées, en protéines, en fibres, en vitamines E et B, et en minéraux comme le magnésium et le cuivre. Elles soutiennent la santé cardiaque, améliorent la digestion et possèdent des propriétés antioxydantes. Utilisées en collations, en pâtisseries et dans les smoothies, elles offrent une texture croquante et de nombreux bienfaits nutritionnels.

    Le maltitol, un polyol largement utilisé

    Le maltitol est un alcool de sucre (polyol) extrait de l'amidon. Il est largement utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires, en particulier dans ceux destinés aux diabétiques ou à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucres ajoutés.

  • Pouvoir sucrant : 0,9 (saccharose =1)
  • IG : 30-35 (glucose = 100)
  • Pouvoir calorique (Kcal/g) : 2,1
  • 01 - Le maltitol à la loupe

    Le maltitol, c’est quoi ?

    Le maltitol est un polyol ou alcool de sucre, utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires. Il possède environ 90% de la douceur du sucre de table mais avec moins de calories, ce qui en fait une alternative populaire dans les aliments diététiques et les sucreries sans sucre. Chimiquement, le maltitol est dérivé de l'hydrogénation du maltose, extrait de l'amidon. Il a un indice glycémique inférieur à celui du sucre, ce qui en fait un choix favorable pour les personnes surveillant leur glycémie.

    Où trouve-t-on du maltitol ?

  • Dans des produits "sans sucre" ou "réduits en sucre" : le maltitol est largement utilisé dans les produits destinés aux personnes diabétiques ou à celles suivant un régime alimentaire contrôlé, incluant les bonbons, les chocolats, les biscuits, et d'autres snacks et boissons.
  • Dans des desserts : son profil de saveur et de texture similaire à celui du sucre fait du maltitol un choix populaire pour les desserts maisons, c’est un substitut de sucre sans sucre.
  • Les avantages du maltitol

  • Faible indice glycémique : Le maltitol a un indice glycémique bas, ce qui signifie qu'il a un impact moindre sur la glycémie comparé au sucre traditionnel (saccharose). Cela le rend approprié pour les personnes diabétiques ou celles qui cherchent à gérer leur glycémie.
  • Réduction calorique : Avec environ 2,1 calories par gramme, le maltitol fournit moins de calories que le sucre (environ 4 calories par gramme), contribuant à une gestion du poids plus efficace pour ceux qui cherchent à limiter leur apport calorique.
  • Propriétés similaires au sucre : Le maltitol a un pouvoir sucrant et une texture proches de ceux du sucre, ce qui le rend facile à utiliser dans la cuisson et la préparation de divers produits alimentaires, notamment les confiseries, les chocolats, et les pâtisseries.
  • Les inconvénients du maltitol

  • Effets gastro-intestinaux : Comme d'autres polyols, la consommation excessive de maltitol peut entraîner des effets secondaires gastro-intestinaux tels que ballonnements, gaz, et diarrhée, en raison de sa digestion partielle dans l'intestin.
  • Carence en études à long terme : Bien que le maltitol soit généralement considéré comme sûr, les recherches sur ses effets à long terme, surtout en ce qui concerne la consommation à haute dose, sont limitées.
  • 02 - Mais du coup scientifiquement ça donne quoi ?

    Le maltitol, un polyol, est obtenu par l'hydrogénation du maltose, processus chimique qui convertit son groupe aldéhyde fonctionnel en un groupe hydroxyle. Cette modification structurelle diminue son potentiel glycémique, rendant le maltitol moins apte à élever le glucose sanguin comparativement au saccharose. Fournissant 2,1 kcal/g, le maltitol offre une densité calorique inférieure à celle des sucres traditionnels, due à son absorption partielle dans l'intestin grêle. Cette absorption limitée et la fermentation subséquente des résidus dans le gros intestin peuvent induire des effets laxatifs ou des ballonnements. Sur le plan chimique, sa stabilité à la chaleur le rend idéal pour les applications culinaires nécessitant une cuisson, tandis que son absence de fermentation par les bactéries buccales le rend non cariogène, évitant ainsi la dégradation des dents souvent associée aux sucres fermentescibles.

    03 - Qu’en pensent les institutions de santé ?

  • Reconnaissance de la sécurité : Le maltitol est reconnu comme sûr par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Ces organismes ont évalué les données de sécurité disponibles et ont conclu que le maltitol est sûr pour la consommation dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
  • Recommandations de consommation modérée : Bien que considéré comme sûr, les autorités de santé recommandent une consommation modérée de maltitol pour éviter les effets secondaires gastro-intestinaux. Elles conseillent aux consommateurs de prêter attention aux étiquettes des produits alimentaires et de considérer la présence de maltitol dans le contexte global de leur alimentation quotidienne.
  • Le beurre de cacao, pour la santé de la peau et la cuisine

    Le beurre de cacao est une graisse végétale obtenue à partir des fèves de cacao, riche en acides gras saturés et en antioxydants. Il est utilisé dans la fabrication du chocolat et des produits de soins de la peau pour ses propriétés hydratantes et protectrices. En cuisine, il ajoute une texture crémeuse aux desserts et confiseries, et en cosmétique, il nourrit et protège la peau.

    L'oligofructose, une fibre prébiotique excellente pour la santé intestinale

    L'oligofructose est une fibre soluble dérivée de l'inuline et naturellement présente dans de nombreux légumes et fruits, tels que les bananes, les oignons, et l'ail. Comme l'inuline, l'oligofructose agit comme un prébiotique, favorisant la croissance des bonnes bactéries dans l'intestin et améliorant la santé digestive. Il aide également à réguler la glycémie et à augmenter la sensation de satiété, ce qui peut être bénéfique pour la gestion du poids. L'oligofructose a un goût sucré, ce qui permet de l'utiliser comme substitut du sucre dans divers produits alimentaires sans ajouter de calories. On le trouve souvent dans les yaourts, les boissons, les barres énergétiques et les produits de boulangerie, où il améliore la texture et la valeur nutritive des aliments.

    Pouvoir sucrant : Très faible.

    IG : 0 (glucose = 100).

    Pouvoir calorique (Kcal/g) : Environ 1.5.

    01 - L'oligofructose à la loupe

    L’oligofructose, c’est quoi ?

    L’oligofructose est un type de fibre prébiotique soluble dérivé de la racine de chicorée ou d’autres plantes. Sa structure permet d’être fermentée par les bactéries intestinales sans être absorbée par l’intestin grêle, ce qui améliore la santé du microbiote.

    Où se trouve l’oligofructose ?

  • Aliments naturels : On le trouve dans certains fruits et légumes, notamment les oignons, l’ail, les bananes et la chicorée.
  • Produits transformés : L’oligofructose est couramment ajouté à des produits alimentaires tels que les yaourts, les céréales et les boissons pour son effet prébiotique et pour enrichir les fibres.
  • Les avantages de l'oligofructose

  • Prébiotique : L’oligofructose stimule la croissance des bonnes bactéries dans l’intestin, notamment les bifidobactéries, favorisant une meilleure santé digestive.
  • Effet de satiété : En tant que fibre, l’oligofructose prolonge la sensation de satiété, aidant ainsi à la gestion du poids.
  • Index glycémique nul : Elle n’augmente pas la glycémie, ce qui la rend idéale pour les personnes cherchant à contrôler leur taux de sucre sanguin.
  • Absorption des minéraux : L’oligofructose favorise l’absorption de minéraux tels que le calcium, contribuant ainsi à la santé osseuse.
  • Les inconvénients de l'oligofructose

  • Tolérance digestive : Une consommation excessive peut entraîner des ballonnements, des gaz ou des troubles digestifs, en particulier chez les personnes sensibles.
  • Pouvoir sucrant très faible : L’oligofructose a un pouvoir sucrant très limité et ne peut pas être utilisé seul pour sucrer des aliments.
  • 02 - Est-ce que c’est sûr ?

    L’oligofructose est largement reconnu comme sûr par les autorités de santé telles que l’EFSA et la FDA. Elle est couramment utilisée dans les produits alimentaires pour ses bienfaits sur la digestion et la santé intestinale.

    Scientifiquement, ça donne quoi ?

    Des études ont montré que l’oligofructose améliore la composition du microbiote intestinal, favorisant la croissance des bifidobactéries. Elle contribue également à augmenter la densité minérale osseuse en améliorant l’absorption du calcium. Elle est bien tolérée par la plupart des gens, mais peut causer des inconforts digestifs chez les personnes sensibles à une consommation excessive de fibres fermentescibles.

    Les noisettes, riches en graisses saines et en antioxydants

    Les noisettes sont des noix riches en graisses monoinsaturées, en protéines, en fibres, en vitamines E et B, et en minéraux comme le magnésium et le cuivre. Elles soutiennent la santé cardiaque, améliorent la digestion et possèdent des propriétés antioxydantes. Utilisées en collations, en pâtisseries et dans les smoothies, elles offrent une texture croquante et de nombreux bienfaits nutritionnels.

    Le maltitol, un polyol largement utilisé

    Le maltitol est un alcool de sucre (polyol) extrait de l'amidon. Il est largement utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires, en particulier dans ceux destinés aux diabétiques ou à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucres ajoutés.

  • Pouvoir sucrant : 0,9 (saccharose =1)
  • IG : 30-35 (glucose = 100)
  • Pouvoir calorique (Kcal/g) : 2,1
  • 01 - Le maltitol à la loupe

    Le maltitol, c’est quoi ?

    Le maltitol est un polyol ou alcool de sucre, utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires. Il possède environ 90% de la douceur du sucre de table mais avec moins de calories, ce qui en fait une alternative populaire dans les aliments diététiques et les sucreries sans sucre. Chimiquement, le maltitol est dérivé de l'hydrogénation du maltose, extrait de l'amidon. Il a un indice glycémique inférieur à celui du sucre, ce qui en fait un choix favorable pour les personnes surveillant leur glycémie.

    Où trouve-t-on du maltitol ?

  • Dans des produits "sans sucre" ou "réduits en sucre" : le maltitol est largement utilisé dans les produits destinés aux personnes diabétiques ou à celles suivant un régime alimentaire contrôlé, incluant les bonbons, les chocolats, les biscuits, et d'autres snacks et boissons.
  • Dans des desserts : son profil de saveur et de texture similaire à celui du sucre fait du maltitol un choix populaire pour les desserts maisons, c’est un substitut de sucre sans sucre.
  • Les avantages du maltitol

  • Faible indice glycémique : Le maltitol a un indice glycémique bas, ce qui signifie qu'il a un impact moindre sur la glycémie comparé au sucre traditionnel (saccharose). Cela le rend approprié pour les personnes diabétiques ou celles qui cherchent à gérer leur glycémie.
  • Réduction calorique : Avec environ 2,1 calories par gramme, le maltitol fournit moins de calories que le sucre (environ 4 calories par gramme), contribuant à une gestion du poids plus efficace pour ceux qui cherchent à limiter leur apport calorique.
  • Propriétés similaires au sucre : Le maltitol a un pouvoir sucrant et une texture proches de ceux du sucre, ce qui le rend facile à utiliser dans la cuisson et la préparation de divers produits alimentaires, notamment les confiseries, les chocolats, et les pâtisseries.
  • Les inconvénients du maltitol

  • Effets gastro-intestinaux : Comme d'autres polyols, la consommation excessive de maltitol peut entraîner des effets secondaires gastro-intestinaux tels que ballonnements, gaz, et diarrhée, en raison de sa digestion partielle dans l'intestin.
  • Carence en études à long terme : Bien que le maltitol soit généralement considéré comme sûr, les recherches sur ses effets à long terme, surtout en ce qui concerne la consommation à haute dose, sont limitées.
  • 02 - Mais du coup scientifiquement ça donne quoi ?

    Le maltitol, un polyol, est obtenu par l'hydrogénation du maltose, processus chimique qui convertit son groupe aldéhyde fonctionnel en un groupe hydroxyle. Cette modification structurelle diminue son potentiel glycémique, rendant le maltitol moins apte à élever le glucose sanguin comparativement au saccharose. Fournissant 2,1 kcal/g, le maltitol offre une densité calorique inférieure à celle des sucres traditionnels, due à son absorption partielle dans l'intestin grêle. Cette absorption limitée et la fermentation subséquente des résidus dans le gros intestin peuvent induire des effets laxatifs ou des ballonnements. Sur le plan chimique, sa stabilité à la chaleur le rend idéal pour les applications culinaires nécessitant une cuisson, tandis que son absence de fermentation par les bactéries buccales le rend non cariogène, évitant ainsi la dégradation des dents souvent associée aux sucres fermentescibles.

    03 - Qu’en pensent les institutions de santé ?

  • Reconnaissance de la sécurité : Le maltitol est reconnu comme sûr par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Ces organismes ont évalué les données de sécurité disponibles et ont conclu que le maltitol est sûr pour la consommation dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
  • Recommandations de consommation modérée : Bien que considéré comme sûr, les autorités de santé recommandent une consommation modérée de maltitol pour éviter les effets secondaires gastro-intestinaux. Elles conseillent aux consommateurs de prêter attention aux étiquettes des produits alimentaires et de considérer la présence de maltitol dans le contexte global de leur alimentation quotidienne.
  • Le beurre de cacao, pour la santé de la peau et la cuisine

    Le beurre de cacao est une graisse végétale obtenue à partir des fèves de cacao, riche en acides gras saturés et en antioxydants. Il est utilisé dans la fabrication du chocolat et des produits de soins de la peau pour ses propriétés hydratantes et protectrices. En cuisine, il ajoute une texture crémeuse aux desserts et confiseries, et en cosmétique, il nourrit et protège la peau.

    Ahead

    La marque Ahead réinvente le snacking en proposant des collations et des boissons saines qui vous rappelleront des souvenirs de votre enfance. Le goût est sa priorité absolue, sa mission est d'améliorer votre quotidien sans faire l'impasse sur la gourmandise.

    Questions Fréquentes

    Je veux perdre du poids, est-ce que cette barre est adaptée ?

    Ces barres s'appuient sur les précieuses graisses de la noisette et du cacao plutôt que sur le sucre et les glucides. Le mythe selon lequel les graisses font inévitablement grossir est tenace. En effet, contrairement au sucre et aux glucides, la consommation de graisses procure une sensation de satiété naturelle et durable. Une analyse de plus de 50 études nutritionnelles publiée dans la revue médicale « Food and Nutrition Research » montre également qu'il est préférable de se concentrer sur la réduction des glucides plutôt que sur celle des graisses dans le cadre d'un régime.

    Ces barres sont-elles adaptées à un régime sans gluten ?

    Oui, elle sont formulées sans l'utilisation de sources de gluten, ce qui en fait une option sûre pour les personnes suivant un régime sans gluten.

    Est-ce que ces barres sont low-carb ?

    Oui ! Elles contiennt jusqu'à 80 % de glucides nets en moins et jusqu'à 95 % de sucre en moins que les barres chocolatées classiques. Par ailleurs, elles ne contiennent pas de sucre ajouté.

    Comment ces barres peuvent-elles être bonnes et aussi peu sucrées ?

    Il a fallu plus de deux ans de développement pour obtenir le goût des barres Ahead. Afin d'obtenir le meilleur goût possible, Ahead travaille avec un mélange de substituts de sucre, également connus sous le nom d'alcools de sucre. Ceux-ci sont naturellement présents en petites quantités dans de nombreux fruits et légumes. Le sorbitol, par exemple, est présent dans les pommes et les poires. Dans la production industrielle, comme le maltitol et l'érythritol, il est obtenu à partir d'hydrates de carbone végétaux tels que l'amidon de maïs. Contrairement au sucre, les substituts de sucre n'endommagent pas les dents. En outre, les substituts de sucre contiennent moins d'énergie que le sucre, car ils ne peuvent être que partiellement métabolisés.

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