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Tablette chocolat extra noir 80% - Carré Suisse
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Mousse de chocolat extra noir 80%
Tablette chocolat extra noir 80% - Carré Suisse
Carré de chocolat extra noir 80%
Mousse de chocolat extra noir 80%

Tablette chocolat extra noir 80%

Carré Suisse
90g

48,78€/Kg

4 ,39 €
Le classique de la gourmandise
-100% de sucres*
Check Chocolat noir 80%
Check Riche en fibres
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Description

Ce délicieux chocolat noir va réveiller tous vos sens à chaque bouchée ! Que ce soit pour une petite pause douceur ou en guise de dessert, il saura combler vos envies de sucré avec une touche cacaotée exquise. Sucré au maltitol, un édulcorant naturel, il est parfait si vous souhaitez rester gourmand sans faire bondir votre glycémie. Mais ce n'est pas tout ! Ce chocolat regorge de bienfaits pour votre santé. Grâce à sa richesse en potassium et en vitamine D, il contribue à votre bien-être quotidien.

Ingrédients
Pâte de cacao (origine Panama), édulcorant (Maltitol), beurre de cacao, crème de lait (2%), extrait de vanille, émulsifiant (lécithine de tournesol). Cacao : 80% min. Contient des sucres naturellement présents. Peut contenir du lait, des noisettes et des amandes.
Infos nutritionnelles
Valeur Pour 100g Par portion (20g)
Énergie 562 kcal / 2351 kJ 112 kcal / 470 kJ
Lipides 50g 10g
Dont acides gras saturés 30g 6g
Glucides 21g 4,2g
Dont sucres 0g 0g
Dont amidon 0g 0g
Dont polyols 18g 3,6g
Fibres 12g 2,4g
Protéines 8,8g 1,76g
Sel 0g 0g
Utilisation & conservation
Ce chocolat noir 80% est l'option idéale pour une collation rapide, comme dessert ou pour accompagner votre thé ou café. Conserver dans un endroit sec et frais.

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

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-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

-100% de sucre

La gourmandise par excellence !

Une texture croquante

Ce chocolat noir 80% se distingue par sa texture croquante, qui libère des arômes de fruits rouges et de noisettes torréfiées. Cette sensation en bouche est à la fois délicate et satisfaisante, parfaite pour les amateurs de chocolat noir.

Le chocolat noir, une source d'antioxydants

Riche en antioxydants, ce chocolat noir combat les radicaux libres et booste votre système immunitaire. Dégustez-le et boostez votre humeur : il stimule la production de sérotonine, l'hormone du bonheur.

Pour encore plus de plaisir !

Parfait pour une collation rapide, ce chocolat noir peut aussi être incorporé dans vos recettes préférées. Essayez-le dans vos plats salés préférés pour ajouter une touche d'originalité et surprendre vos convives.

La gourmandise par excellence !

Une texture croquante

Ce chocolat noir 80% se distingue par sa texture croquante, qui libère des arômes de fruits rouges et de noisettes torréfiées. Cette sensation en bouche est à la fois délicate et satisfaisante, parfaite pour les amateurs de chocolat noir.

Le chocolat noir, une source d'antioxydants

Riche en antioxydants, ce chocolat noir combat les radicaux libres et booste votre système immunitaire. Dégustez-le et boostez votre humeur : il stimule la production de sérotonine, l'hormone du bonheur.

Pour encore plus de plaisir !

Parfait pour une collation rapide, ce chocolat noir peut aussi être incorporé dans vos recettes préférées. Essayez-le dans vos plats salés préférés pour ajouter une touche d'originalité et surprendre vos convives.

0

g
Sucre / portion

10

g
Lipides / portion

112

kcal
/ portion

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Produit standard de supermarché

Vs

Produit sélectionné par Nalkaå

37g

de sucres par portion de 100g

0 g

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Tablette chocolat extra noir 80% - Carré Suisse

À qui s'adresse ce produit ?

Diabète type 1
Diabète type 2
Pré-diabète
Diabète gestationnel
Syndrome métabolique
Obésité
Végétarien
Flexitarien
Pescétarien
Macrobiotique
Pegan
Alcalin
Peau et acné
Stress et anxiété
Régulation de l'humeur
Sommeil
Régulation de la glycémie
Sexualité
Tablette chocolat extra noir 80% - Carré Suisse

Le mot de la nutritionniste

Je vous recommande vivement la tablette de chocolat extra noir 80% de Carré Suisse. Ce chocolat est sans sucres ajoutés et sucré au maltitol, un édulcorant naturel à faible impact sur la glycémie. Riche en cacao, il déborde de bienfaits pour la santé grâce à sa teneur en potassium et en
vitamine D. C'est également une excellente source de magnésium, aidant à lutter contre le stress et la fatigue. Idéale si vous suivez une alimentation cétogène, low carb ou à IG bas. Vous pouvez en profiter même si vous êtes diabétique, car elle ne fait pas augmenter la glycémie.
Alessandra, Nutritionniste Nalkaå

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981 articles

Focus ingrédients

Le maltitol, un polyol largement utilisé

Le maltitol est un alcool de sucre (polyol) extrait de l'amidon. Il est largement utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires, en particulier dans ceux destinés aux diabétiques ou à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucres ajoutés.

  • Pouvoir sucrant : 0,9 (saccharose =1)
  • IG : 30-35 (glucose = 100)
  • Pouvoir calorique (Kcal/g) : 2,1
  • 01 - Le maltitol à la loupe

    Le maltitol, c’est quoi ?

    Le maltitol est un polyol ou alcool de sucre, utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires. Il possède environ 90% de la douceur du sucre de table mais avec moins de calories, ce qui en fait une alternative populaire dans les aliments diététiques et les sucreries sans sucre. Chimiquement, le maltitol est dérivé de l'hydrogénation du maltose, extrait de l'amidon. Il a un indice glycémique inférieur à celui du sucre, ce qui en fait un choix favorable pour les personnes surveillant leur glycémie.

    Où trouve-t-on du maltitol ?

  • Dans des produits "sans sucre" ou "réduits en sucre" : le maltitol est largement utilisé dans les produits destinés aux personnes diabétiques ou à celles suivant un régime alimentaire contrôlé, incluant les bonbons, les chocolats, les biscuits, et d'autres snacks et boissons.
  • Dans des desserts : son profil de saveur et de texture similaire à celui du sucre fait du maltitol un choix populaire pour les desserts maisons, c’est un substitut de sucre sans sucre.
  • Les avantages du maltitol

  • Faible indice glycémique : Le maltitol a un indice glycémique bas, ce qui signifie qu'il a un impact moindre sur la glycémie comparé au sucre traditionnel (saccharose). Cela le rend approprié pour les personnes diabétiques ou celles qui cherchent à gérer leur glycémie.
  • Réduction calorique : Avec environ 2,1 calories par gramme, le maltitol fournit moins de calories que le sucre (environ 4 calories par gramme), contribuant à une gestion du poids plus efficace pour ceux qui cherchent à limiter leur apport calorique.
  • Propriétés similaires au sucre : Le maltitol a un pouvoir sucrant et une texture proches de ceux du sucre, ce qui le rend facile à utiliser dans la cuisson et la préparation de divers produits alimentaires, notamment les confiseries, les chocolats, et les pâtisseries.
  • Les inconvénients du maltitol

  • Effets gastro-intestinaux : Comme d'autres polyols, la consommation excessive de maltitol peut entraîner des effets secondaires gastro-intestinaux tels que ballonnements, gaz, et diarrhée, en raison de sa digestion partielle dans l'intestin.
  • Carence en études à long terme : Bien que le maltitol soit généralement considéré comme sûr, les recherches sur ses effets à long terme, surtout en ce qui concerne la consommation à haute dose, sont limitées.
  • 02 - Mais du coup scientifiquement ça donne quoi ?

    Le maltitol, un polyol, est obtenu par l'hydrogénation du maltose, processus chimique qui convertit son groupe aldéhyde fonctionnel en un groupe hydroxyle. Cette modification structurelle diminue son potentiel glycémique, rendant le maltitol moins apte à élever le glucose sanguin comparativement au saccharose. Fournissant 2,1 kcal/g, le maltitol offre une densité calorique inférieure à celle des sucres traditionnels, due à son absorption partielle dans l'intestin grêle. Cette absorption limitée et la fermentation subséquente des résidus dans le gros intestin peuvent induire des effets laxatifs ou des ballonnements. Sur le plan chimique, sa stabilité à la chaleur le rend idéal pour les applications culinaires nécessitant une cuisson, tandis que son absence de fermentation par les bactéries buccales le rend non cariogène, évitant ainsi la dégradation des dents souvent associée aux sucres fermentescibles.

    03 - Qu’en pensent les institutions de santé ?

  • Reconnaissance de la sécurité : Le maltitol est reconnu comme sûr par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Ces organismes ont évalué les données de sécurité disponibles et ont conclu que le maltitol est sûr pour la consommation dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
  • Recommandations de consommation modérée : Bien que considéré comme sûr, les autorités de santé recommandent une consommation modérée de maltitol pour éviter les effets secondaires gastro-intestinaux. Elles conseillent aux consommateurs de prêter attention aux étiquettes des produits alimentaires et de considérer la présence de maltitol dans le contexte global de leur alimentation quotidienne.
  • La pâte de cacao, riche en antioxydants et en minéraux

    La pâte de cacao est obtenue à partir de fèves de cacao moulues, riche en antioxydants, en magnésium, en fer et en fibres. Elle soutient la santé cardiaque, améliore la fonction cognitive et possède des propriétés anti-inflammatoires. Utilisée en confiserie, en pâtisserie et dans les boissons chocolatées, elle offre une saveur intense et de nombreux bienfaits pour la santé.

    Le beurre de cacao, pour la santé de la peau et la cuisine

    Le beurre de cacao est une graisse végétale obtenue à partir des fèves de cacao, riche en acides gras saturés et en antioxydants. Il est utilisé dans la fabrication du chocolat et des produits de soins de la peau pour ses propriétés hydratantes et protectrices. En cuisine, il ajoute une texture crémeuse aux desserts et confiseries, et en cosmétique, il nourrit et protège la peau.

    Le maltitol, un polyol largement utilisé

    Le maltitol est un alcool de sucre (polyol) extrait de l'amidon. Il est largement utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires, en particulier dans ceux destinés aux diabétiques ou à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucres ajoutés.

  • Pouvoir sucrant : 0,9 (saccharose =1)
  • IG : 30-35 (glucose = 100)
  • Pouvoir calorique (Kcal/g) : 2,1
  • 01 - Le maltitol à la loupe

    Le maltitol, c’est quoi ?

    Le maltitol est un polyol ou alcool de sucre, utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires. Il possède environ 90% de la douceur du sucre de table mais avec moins de calories, ce qui en fait une alternative populaire dans les aliments diététiques et les sucreries sans sucre. Chimiquement, le maltitol est dérivé de l'hydrogénation du maltose, extrait de l'amidon. Il a un indice glycémique inférieur à celui du sucre, ce qui en fait un choix favorable pour les personnes surveillant leur glycémie.

    Où trouve-t-on du maltitol ?

  • Dans des produits "sans sucre" ou "réduits en sucre" : le maltitol est largement utilisé dans les produits destinés aux personnes diabétiques ou à celles suivant un régime alimentaire contrôlé, incluant les bonbons, les chocolats, les biscuits, et d'autres snacks et boissons.
  • Dans des desserts : son profil de saveur et de texture similaire à celui du sucre fait du maltitol un choix populaire pour les desserts maisons, c’est un substitut de sucre sans sucre.
  • Les avantages du maltitol

  • Faible indice glycémique : Le maltitol a un indice glycémique bas, ce qui signifie qu'il a un impact moindre sur la glycémie comparé au sucre traditionnel (saccharose). Cela le rend approprié pour les personnes diabétiques ou celles qui cherchent à gérer leur glycémie.
  • Réduction calorique : Avec environ 2,1 calories par gramme, le maltitol fournit moins de calories que le sucre (environ 4 calories par gramme), contribuant à une gestion du poids plus efficace pour ceux qui cherchent à limiter leur apport calorique.
  • Propriétés similaires au sucre : Le maltitol a un pouvoir sucrant et une texture proches de ceux du sucre, ce qui le rend facile à utiliser dans la cuisson et la préparation de divers produits alimentaires, notamment les confiseries, les chocolats, et les pâtisseries.
  • Les inconvénients du maltitol

  • Effets gastro-intestinaux : Comme d'autres polyols, la consommation excessive de maltitol peut entraîner des effets secondaires gastro-intestinaux tels que ballonnements, gaz, et diarrhée, en raison de sa digestion partielle dans l'intestin.
  • Carence en études à long terme : Bien que le maltitol soit généralement considéré comme sûr, les recherches sur ses effets à long terme, surtout en ce qui concerne la consommation à haute dose, sont limitées.
  • 02 - Mais du coup scientifiquement ça donne quoi ?

    Le maltitol, un polyol, est obtenu par l'hydrogénation du maltose, processus chimique qui convertit son groupe aldéhyde fonctionnel en un groupe hydroxyle. Cette modification structurelle diminue son potentiel glycémique, rendant le maltitol moins apte à élever le glucose sanguin comparativement au saccharose. Fournissant 2,1 kcal/g, le maltitol offre une densité calorique inférieure à celle des sucres traditionnels, due à son absorption partielle dans l'intestin grêle. Cette absorption limitée et la fermentation subséquente des résidus dans le gros intestin peuvent induire des effets laxatifs ou des ballonnements. Sur le plan chimique, sa stabilité à la chaleur le rend idéal pour les applications culinaires nécessitant une cuisson, tandis que son absence de fermentation par les bactéries buccales le rend non cariogène, évitant ainsi la dégradation des dents souvent associée aux sucres fermentescibles.

    03 - Qu’en pensent les institutions de santé ?

  • Reconnaissance de la sécurité : Le maltitol est reconnu comme sûr par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Ces organismes ont évalué les données de sécurité disponibles et ont conclu que le maltitol est sûr pour la consommation dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
  • Recommandations de consommation modérée : Bien que considéré comme sûr, les autorités de santé recommandent une consommation modérée de maltitol pour éviter les effets secondaires gastro-intestinaux. Elles conseillent aux consommateurs de prêter attention aux étiquettes des produits alimentaires et de considérer la présence de maltitol dans le contexte global de leur alimentation quotidienne.
  • La pâte de cacao, riche en antioxydants et en minéraux

    La pâte de cacao est obtenue à partir de fèves de cacao moulues, riche en antioxydants, en magnésium, en fer et en fibres. Elle soutient la santé cardiaque, améliore la fonction cognitive et possède des propriétés anti-inflammatoires. Utilisée en confiserie, en pâtisserie et dans les boissons chocolatées, elle offre une saveur intense et de nombreux bienfaits pour la santé.

    Le beurre de cacao, pour la santé de la peau et la cuisine

    Le beurre de cacao est une graisse végétale obtenue à partir des fèves de cacao, riche en acides gras saturés et en antioxydants. Il est utilisé dans la fabrication du chocolat et des produits de soins de la peau pour ses propriétés hydratantes et protectrices. En cuisine, il ajoute une texture crémeuse aux desserts et confiseries, et en cosmétique, il nourrit et protège la peau.

    Questions Fréquentes

    Peut-on utiliser ce chocolat noir 80% dans des recettes de cuisine ?

    Absolument ! Ce chocolat noir peut être haché et utilisé dans diverses recettes de pâtisserie comme des cookies, des brownies ou même comme garniture pour des glaces et des yaourts.

    Quelle est la différence entre le chocolat noir et le chocolat au lait ?

    La principale différence réside dans la proportion de cacao. Le chocolat noir contient une plus grande quantité de cacao et est moins sucré que le chocolat au lait. Cela lui confère un goût plus intense et des propriétés nutritionnelles distinctes.

    Quels sont les bienfaits du chocolat noir ?

    Le chocolat noir est riche en antioxydants, en particulier en flavonoïdes, qui peuvent contribuer à la santé cardiovasculaire en améliorant la circulation sanguine et en réduisant l'inflammation. Il est également associé à des effets bénéfiques sur l'humeur et la cognition.

    Notre promesse

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