Chili végétarien au soja et petits légumes

Les tomates sont des fruits savoureux et polyvalents, riches en nutriments essentiels et en composés bioactifs. Elles sont particulièrement réputées pour leur teneur élevée en lycopène, un puissant antioxydant qui donne aux tomates leur couleur rouge caractéristique. Le lycopène a des propriétés anti-inflammatoires et protège les cellules contre les dommages oxydatifs, ce qui peut réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et certains cancers, notamment le cancer de la prostate. Les tomates sont également une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine C, de vitamine K, de potassium et de folate. La vitamine C est un antioxydant puissant qui renforce le système immunitaire, aide à combattre les infections et favorise la production de collagène, essentiel pour la santé de la peau. La vitamine K est cruciale pour la coagulation sanguine et la santé des os, tandis que le potassium aide à réguler la pression artérielle et à maintenir l'équilibre des électrolytes. En outre, les tomates contiennent des fibres alimentaires, qui favorisent la digestion en augmentant le volume des selles et en prévenant la constipation

Les haricots rouges sont riches en protéines, en fibres, en vitamines B et en minéraux comme le fer et le magnésium. Ils soutiennent la digestion, améliorent la santé cardiaque et possèdent des propriétés antioxydantes. Utilisés dans les plats de légumes, les soupes et les ragoûts, ils offrent une texture riche et de nombreux bienfaits nutritionnels.

Les courgettes sont des légumes faibles en calories, riches en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants. Elles soutiennent la santé oculaire, améliorent la digestion et contribuent à l'hydratation. Leur faible teneur en calories en fait un excellent choix pour les régimes de gestion du poids. Polyvalentes, les courgettes peuvent être consommées crues, grillées, sautées ou ajoutées aux soupes et ragoûts.

Le double concentré de tomate est une forme concentrée de tomates, riche en lycopène, vitamines A et C, et en antioxydants. Il soutient la santé cardiaque, améliore la digestion et possède des propriétés anti-inflammatoires. Utilisé dans les sauces, les soupes et les plats de légumes, il offre une saveur riche et de nombreux bienfaits pour la santé.