Spaghetti de konjac happy parmigiana

Le konjac est une plante originaire d'Asie, dont la racine est utilisée pour produire une fibre soluble appelée glucomannane. Cette fibre est particulièrement appréciée pour ses propriétés de gestion du poids et de régulation de la glycémie. Le glucomannane absorbe l'eau dans l'estomac, formant un gel visqueux qui ralentit la digestion et procure une sensation de satiété prolongée, aidant ainsi à réduire l'apport calorique. En outre, il aide à réguler la glycémie en ralentissant l'absorption des glucides, ce qui est bénéfique pour les personnes diabétiques. Le konjac est également utilisé pour améliorer la digestion et prévenir la constipation, car il augmente le volume des selles et facilite leur passage. De plus, le konjac est faible en calories et ne contient pratiquement pas de graisses, ce qui en fait un ajout sain à une alimentation équilibrée. Il est souvent utilisé pour fabriquer des nouilles sans gluten et des substituts de riz, ainsi que dans les compléments alimentaires pour ses bienfaits pour la santé digestive et métabolique.

La farine de pois chiche est obtenue à partir de pois chiches moulus. Elle est riche en protéines, fibres, vitamines B et minéraux comme le fer et le magnésium. Elle soutient la digestion, aide à réguler la glycémie et améliore la santé cardiaque. Utilisée dans les produits de boulangerie, les pâtes, les falafels et les crêpes, elle offre une texture riche et des bienfaits nutritionnels.

Le concentré de tomate est obtenu à partir de tomates réduites, riche en lycopène, vitamines A et C, et en antioxydants. Il soutient la santé cardiaque, améliore la digestion et possède des propriétés anti-inflammatoires. Utilisé dans les sauces, les soupes, les plats de légumes et les ragoûts, il offre une saveur riche et de nombreux bienfaits pour la santé.