Bouillon d'os de poisson

Le saumon est un poisson gras aux multiples bienfaits santé. Riche en acides gras oméga-3, avec environ 2,6g pour 100g, il est excellent pour la santé cardiovasculaire et cognitive. Source importante de vitamine D et de sélénium, il renforce le système immunitaire et contribue à la santé des os. Ce poisson est aussi une source formidable de protéines (avec près de 25 grammes par portion de 100g), qui sont essentielles pour le maintien et la réparation musculaire.

Le céleri est un légume croquant et hydratant, célèbre pour sa teneur élevée en eau (près de 95%) et en fibres alimentaires. Riche en vitamines essentielles comme la vitamine K, fournissant plus de 30% de l'apport quotidien recommandé par 100 grammes, il contribue à une bonne santé osseuse et à la coagulation sanguine. Le céleri apporte également des quantités significatives de vitamine A et de potassium, contribuant respectivement à la santé de la vision et à la régulation de la pression artérielle. Avec ses composés phénoliques et antioxydants, il offre une protection contre le stress oxydatif et l'inflammation.

L'anis étoilé est une épice en forme d'étoile, riche en huiles essentielles et en composés antioxydants. Il est utilisé pour ses propriétés digestives, carminatives et antimicrobiennes. L'anis étoilé est couramment utilisé dans les infusions, les plats de cuisine asiatique et les desserts pour ajouter une saveur douce et légèrement réglissée. Il est également bénéfique pour soulager les troubles digestifs et améliorer la santé respiratoire.