Sirop passion

L'oligofructose est une fibre soluble dérivée de l'inuline et naturellement présente dans de nombreux légumes et fruits, tels que les bananes, les oignons, et l'ail. Comme l'inuline, l'oligofructose agit comme un prébiotique, favorisant la croissance des bonnes bactéries dans l'intestin et améliorant la santé digestive. Il aide également à réguler la glycémie et à augmenter la sensation de satiété, ce qui peut être bénéfique pour la gestion du poids. L'oligofructose a un goût sucré, ce qui permet de l'utiliser comme substitut du sucre dans divers produits alimentaires sans ajouter de calories. On le trouve souvent dans les yaourts, les boissons, les barres énergétiques et les produits de boulangerie, où il améliore la texture et la valeur nutritive des aliments.

Pouvoir sucrant : Très faible.

IG : 0 (glucose = 100).

Pouvoir calorique (Kcal/g) : Environ 1.5.

01 - L'oligofructose à la loupe

L’oligofructose, c’est quoi ?

L’oligofructose est un type de fibre prébiotique soluble dérivé de la racine de chicorée ou d’autres plantes. Sa structure permet d’être fermentée par les bactéries intestinales sans être absorbée par l’intestin grêle, ce qui améliore la santé du microbiote.

Où se trouve l’oligofructose ?

Les avantages de l'oligofructose

Les inconvénients de l'oligofructose

02 - Est-ce que c’est sûr ?

L’oligofructose est largement reconnu comme sûr par les autorités de santé telles que l’EFSA et la FDA. Elle est couramment utilisée dans les produits alimentaires pour ses bienfaits sur la digestion et la santé intestinale.

Scientifiquement, ça donne quoi ?

Des études ont montré que l’oligofructose améliore la composition du microbiote intestinal, favorisant la croissance des bifidobactéries. Elle contribue également à augmenter la densité minérale osseuse en améliorant l’absorption du calcium. Elle est bien tolérée par la plupart des gens, mais peut causer des inconforts digestifs chez les personnes sensibles à une consommation excessive de fibres fermentescibles.

La purée de fruits de la passion est obtenue à partir de fruits de la passion écrasés, riche en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants. Elle soutient le système immunitaire, améliore la digestion et possède des propriétés hydratantes. Utilisée dans les smoothies, les desserts et les produits de boulangerie, elle offre une saveur exotique et de nombreux bienfaits pour la santé.

Le jus de citron est riche en vitamine C et en antioxydants, soutenant le système immunitaire, améliorant la digestion et aidant à alcaliniser le corps. La vitamine C renforce le système immunitaire en stimulant la production de globules blancs, tandis que les antioxydants combattent les radicaux libres. Le jus de citron aide également à la digestion en stimulant la production de bile et en favorisant l'élimination des toxines. Utilisé pour rehausser la saveur des plats, des boissons et des sauces, le jus de citron apporte une touche rafraîchissante et saine à de nombreuses recettes, tout en offrant des bienfaits pour la santé.