Gouttes de stevia au caramel

Un riz de chou-fleur ultra faible en calories

Épuisé

Riz de chou-fleur nature

FullGreen

200g

(2.3)

3 ,18 €

Épuisé

-96% de glucides*

Moins calorique que des haricots verts !

Riz moelleux

Épuisé

Confiture de fruits rouges sans sucre

Good Good

330g

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3 ,89 € ~~4,59 €~~

-15%

Épuisé

Salade à la confiture de fruits rouges sans sucre

33% de fruits en plus que les confitures traditionnels

-92% de sucres*

La puissance protéinée des pâtes, sans les glucides en excès !

Épuisé

Penne

Feeling OK

50g

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1 ,40 €

-82% de glucides*

7x plus protéiné qu'une portion de pâtes traditionnelles

Le croissant ultimé fourré chocolat

Croissant double chocolat

Feeling OK

50g

(2.0)

2 ,89 €

Épuisé

-80% de sucres*

13g de protéines / croissant

Ils se mangent comme des petits pains !

Épuisé

Petits pains

Be Keto

100g

(3.3)

3 ,79 €

Épuisé

-97% de glucides*

Source de protéines

Naturellement riche en fibres

Épuisé

Bonbons very berry

Food2Smile

90g

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2 ,42 €

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Des bonbons au bon goût de fruits

-100% de sucres*

Sans gluten

Aussi bons que ceux avec du sucre

Épuisé

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Sirop d'érable

Good Good

350g

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Aussi bon que le vrai sirop d'érable !

-91% de sucres*

Sans édulcorant artificiel

Le croissant parfait pour vous, délicieux et peuvre en glucides

Épuisé

Croissant cacao

Feeling OK

65g

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2 ,99 €

Épuisé

-80% de sucres*

3x plus de protéines qu'un croissant classique

Des oursons colorés et tout doux

Épuisé

Bonbons oursons

Diablo

75g

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2 ,40 €

Épuisé

-100% de sucres*

Fruité et gourmand

Oursons moelleux

Épuisé

Focus ingrédients

La stévia, un sucrant sans calories

La stévia est un édulcorant naturel dérivé des feuilles de la plante Stevia rebaudiana, originaire d'Amérique du Sud. Sans calories et avec un pouvoir sucrant plusieurs fois supérieur à celui du sucre de table, elle est devenue une option privilégiée pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique sans sacrifier la saveur sucrée.

Pouvoir sucrant : 300 (saccharose =1)

IG : 0 (glucose = 100)

Pouvoir calorique (Kcal/g) : 0

01 - La stévia à la loupe

La stévia, c’est quoi ?

La stévia est composée principalement de glycosides de stéviol, les composés responsables de son goût sucré intense. Ces glycosides, dont le plus courant est le rebaudioside A, sont extraits des feuilles de la plante Stevia rebaudiana. En dépit de son pouvoir sucrant, la stévia n'apporte aucune calorie, car les glycosides ne sont pas métabolisés par l’organisme. Elle a un indice glycémique nul, ce qui signifie qu'elle n'a aucun effet sur la glycémie, rendant cet édulcorant adapté pour les personnes diabétiques ou surveillant leur apport en glucides.

Où trouve-t-on de la stévia ?

Dans les boissons : la stévia est largement utilisée pour sucrer les boissons, y compris les thés, cafés et boissons gazeuses diététiques, où elle permet de réduire l'apport en sucre et en calories sans sacrifier la douceur.

Dans les desserts : elle est populaire pour sucrer sans sucre. Attention à bien ajuster la doser pour compenser son pouvoir sucrant plus élevé et son profil de saveur unique.

Dans les yaourts et les barres : la stévia sert d'alternative naturelle aux édulcorants artificiels.

Les avantages de la stévia

Sans calories : la stévia est un substitut naturel sans calories, ce qui la rend particulièrement attrayante pour les personnes cherchant à réduire leur apport calorique ou à gérer leur poids.

Pouvoir sucrant très important : son pouvoir sucrant est supérieur à celui du sucre de table, ce qui signifie qu'une quantité moindre est nécessaire pour obtenir le même niveau de douceur.

Indice glycémique de 0 : La stévia a un indice glycémique nul : elle ne provoque pas d'augmentation du taux de sucre dans le sang.

Les inconvénients de la stévia

Arrière-goût : la stévia a un arrière goût légèrement amer ou métallique avec la stévia, ce qui peut affecter la perception de la saveur dans certaines préparations culinaires.

Pureté : il faut être vigilant sur l’origine de la stévia, en effet sa pureté et sa qualité peut varier considérablement selon sa provenance, et elle est parfois mélangée avec d'autres édulcorants ou additifs pour améliorer le goût.

02 - Mais du coup scientifiquement ça donne quoi ?

La stévia n'est pas métabolisée par le corps humain et va donc sucrer le produit sans que nous “absorbions” ses calories.

Les glycosides de steviol, les composés sucrants de la stévia, ont une structure complexe que nos enzymes digestives ne peuvent pas décomposer.

Ainsi, ces molécules passent à travers notre système digestif sans être absorbées et sans être converties en énergie, ce qui signifie qu'elles n'apportent pas de calories.

Notre corps va alors excréter ces composés tels quels, principalement via l'urine. Cela fait de la stévia un édulcorant sans calories idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique.

03 - Qu’en pensent les institutions de santé ?

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis ont reconnu les glycosides de stéviol, les composés sucrants de la stévia, comme étant généralement reconnus comme sûrs pour la consommation. L'EFSA a établi une dose journalière admissible (DJA) pour les glycosides de stéviol à 4 mg/kg de poids corporel. Ces évaluations soutiennent l'utilisation de la stévia dans l'alimentation comme une alternative sûre aux sucres et aux édulcorants artificiels, tout en encourageant sa consommation dans les limites d'une alimentation équilibrée et modérée.

Pouvoir sucrant : 300 (saccharose =1)

IG : 0 (glucose = 100)

Pouvoir calorique (Kcal/g) : 0

01 - La stévia à la loupe

La stévia, c’est quoi ?

Où trouve-t-on de la stévia ?

Dans les desserts : elle est populaire pour sucrer sans sucre. Attention à bien ajuster la doser pour compenser son pouvoir sucrant plus élevé et son profil de saveur unique.

Dans les yaourts et les barres : la stévia sert d'alternative naturelle aux édulcorants artificiels.

Les avantages de la stévia

Sans calories : la stévia est un substitut naturel sans calories, ce qui la rend particulièrement attrayante pour les personnes cherchant à réduire leur apport calorique ou à gérer leur poids.

Pouvoir sucrant très important : son pouvoir sucrant est supérieur à celui du sucre de table, ce qui signifie qu'une quantité moindre est nécessaire pour obtenir le même niveau de douceur.

Indice glycémique de 0 : La stévia a un indice glycémique nul : elle ne provoque pas d'augmentation du taux de sucre dans le sang.

Les inconvénients de la stévia

Arrière-goût : la stévia a un arrière goût légèrement amer ou métallique avec la stévia, ce qui peut affecter la perception de la saveur dans certaines préparations culinaires.

02 - Mais du coup scientifiquement ça donne quoi ?

La stévia n'est pas métabolisée par le corps humain et va donc sucrer le produit sans que nous “absorbions” ses calories.

Les glycosides de steviol, les composés sucrants de la stévia, ont une structure complexe que nos enzymes digestives ne peuvent pas décomposer.

Ainsi, ces molécules passent à travers notre système digestif sans être absorbées et sans être converties en énergie, ce qui signifie qu'elles n'apportent pas de calories.

Notre corps va alors excréter ces composés tels quels, principalement via l'urine. Cela fait de la stévia un édulcorant sans calories idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique.

03 - Qu’en pensent les institutions de santé ?

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Good Good

350g

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33% de fruits en plus que les confitures traditionnelles

-92% de sucres*

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330g

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Confiture de myrtilles sans sucre

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