Sauce tomate au parmesan

Les tomates sont des fruits savoureux et polyvalents, riches en nutriments essentiels et en composés bioactifs. Elles sont particulièrement réputées pour leur teneur élevée en lycopène, un puissant antioxydant qui donne aux tomates leur couleur rouge caractéristique. Le lycopène a des propriétés anti-inflammatoires et protège les cellules contre les dommages oxydatifs, ce qui peut réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et certains cancers, notamment le cancer de la prostate. Les tomates sont également une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine C, de vitamine K, de potassium et de folate. La vitamine C est un antioxydant puissant qui renforce le système immunitaire, aide à combattre les infections et favorise la production de collagène, essentiel pour la santé de la peau. La vitamine K est cruciale pour la coagulation sanguine et la santé des os, tandis que le potassium aide à réguler la pression artérielle et à maintenir l'équilibre des électrolytes. En outre, les tomates contiennent des fibres alimentaires, qui favorisent la digestion en augmentant le volume des selles et en prévenant la constipation

Le fromage parmesan, ou Parmigiano-Reggiano, est un fromage italien à pâte dure, vieilli pendant au moins 12 mois. Il est riche en protéines, calcium, phosphore et vitamines A et B12. Le parmesan soutient la santé des os et des dents grâce à sa teneur élevée en calcium et phosphore. Les protéines de haute qualité présentes dans le parmesan sont essentielles pour la croissance musculaire et la réparation des tissus. Le parmesan contient également des probiotiques, bénéfiques pour la santé digestive. Râpé sur les pâtes, les salades, les soupes ou les risottos, le fromage parmesan ajoute une saveur umami et des bienfaits nutritionnels importants.

Le basilic est une herbe aromatique riche en antioxydants, vitamines A, C et K, et en composés anti-inflammatoires. Il soutient la santé cardiovasculaire, améliore la digestion et possède des propriétés antimicrobiennes. Utilisé frais ou séché, le basilic est couramment ajouté aux salades, sauces, plats de pâtes et pestos pour ajouter une saveur fraîche et aromatique.