Ketchup bio de betterave sans sucre ajouté

L'érythritol est un substitut de sucre très peu calorique et qui remplace idéalement le sucre blanc. C'est un alcool de sucre, aussi appelé polyol, présent naturellement dans certains fruits ou champignons. Il a très peu d'impact sur la glycémie. Il possède un pouvoir sucrant légèrement inférieur au sucre de table mais son goût est quasiment le même, sans arrière-goût amer.

01-L’érythritol à la loupe

L'érythritol, c'est quoi ?

L'érythritol est un alcool de sucre (polyol) naturellement présent en petites quantités dans certains fruits, champignons, et aliments fermentés. Il est largement utilisé comme édulcorant dans l'industrie alimentaire, en particulier dans les produits destinés à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre ou de calories.

Où se trouve l’érythritol ?

Les avantages et inconvénients de l’érythritol

02 - Est-ce que c’est sûr ?

L'érythritol a été reconnu comme sûr par de nombreuses autorités sanitaires à travers le monde, y compris la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Ces organismes ont évalué les données disponibles sur la sécurité de l'érythritol et ont conclu qu'il est sûr pour la consommation humaine dans les quantités couramment utilisées.

03 - Mais du coup scientifiquement ça donne quoi ?

La betterave est un légume racine riche en fibres, vitamines A et C, folate et nitrates. Elle soutient la santé cardiovasculaire, améliore la performance physique et aide à détoxifier le foie. Consommée crue, cuite, en jus ou en salade, la betterave offre une saveur douce et terreuse ainsi que de nombreux bienfaits pour la santé.

Le vinaigre de grenade est un condiment aromatique fabriqué à partir du jus de grenade fermenté. Riche en antioxydants, notamment en polyphénols, il aide à neutraliser les radicaux libres et à réduire l'inflammation. Utilisé dans les salades, les marinades et les sauces, il ajoute une touche acidulée et fruitée aux plats tout en offrant des bienfaits pour la santé cardiovasculaire et digestive.