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Tablette de chocolat blanc damhert
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Tablette de chocolat blanc damhert
Tablette de chocolat blanc damhert

Tablette de chocolat blanc

Damhert
85g

45,53€/Kg

3 ,87 €
LA tablette gourmande et saine !
-84% de sucres*
Check Texture fondante
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Description

Cette tablette de chocolat est parfaite pour savourer une douceur sans culpabilité au quotidien. Édulcorée au maltitol, elle offre un plaisir sucré avec un faible impact sur la glycémie. Dégustez-la au goûter ou utilisez-la pour concocter des desserts gourmands comme des cookies au matcha et au chocolat blanc, ou des brownies irrésistibles !

Ingrédients
Chocolat blanc (cacao : 31% minimum) (édulcorant maltitol, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant (lécithine de tournesol).
Peut contenir des traces de soja et de noix.
Infos nutritionnelles
Valeur Pour 100g Par portion (20g)
Énergie 497 kcal / 2079 kJ 99 kcal / 415 kJ
Lipides 37,5g 7,5g
Dont acides gras saturés 23,5g 4,7g
Glucides 53,6g 10,72g
Dont sucres 9g 1,8g
Dont amidon 0g 0g
Dont polyols 44,60g 8,92g
Fibres 1g 0,2g
Protéines 5,6g 1,12g
Sel 0,17g 0,03g
Utilisation & conservation
Cette tablette de chocolat blanc peut se déguster en solo ou encore dans des recettes de muffins ou de cookies.
Conserver dans un endroit frais et sec.

-84% de sucre

-84% de sucre

-84% de sucre

-84% de sucre

-84% de sucre

-84% de sucre

-84% de sucre

-84% de sucre

-84% de sucre

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-84% de sucre

-84% de sucre

-84% de sucre

-84% de sucre

-84% de sucre

Vous ne pourrez plus vous en passer !

Un plaisir gourmand

Cette tablette de chocolat blanc est un délice sucré qui séduit par son goût onctueux de chocolat blanc, parfait pour une pause gourmande.

Une texture fondante

Sa texture fondante et crémeuse offre une expérience sensorielle unique, faisant de chaque bouchée un moment de pur plaisir chocolaté.

Soyez créatif !

Cette tablette de chocolat blanc est parfaite pour créer des desserts raffinés ou des sauces chocolatées. Elle se marie également à merveille avec des fruits ou des biscuits pour des associations gourmandes et surprenantes.

Vous ne pourrez plus vous en passer !

Un plaisir gourmand

Cette tablette de chocolat blanc est un délice sucré qui séduit par son goût onctueux de chocolat blanc, parfait pour une pause gourmande.

Une texture fondante

Sa texture fondante et crémeuse offre une expérience sensorielle unique, faisant de chaque bouchée un moment de pur plaisir chocolaté.

Soyez créatif !

Cette tablette de chocolat blanc est parfaite pour créer des desserts raffinés ou des sauces chocolatées. Elle se marie également à merveille avec des fruits ou des biscuits pour des associations gourmandes et surprenantes.

99

kcal /portion

7,5

g
lipides / portion

1,8

g
sucres / portion

Combien de sucres ?


Produit standard de supermarché

Vs

Produit sélectionné par Nalkaå

56g

de sucres par portion de 100g

9.0 g

de sucres par portion de 100g

Tablette de chocolat blanc damhert

À qui s'adresse ce produit ?

Diabète type 1
Diabète type 2
Pré-diabète
Syndrome métabolique
Obésité
Fructosémie
Végétarien
Flexitarien
Pescétarien
Macrobiotique
Pegan
MIND
Peau et acné
Stress et anxiété
Régulation de l'humeur
Sommeil
Régulation de la glycémie
Sexualité
Tablette de chocolat blanc damhert

Le mot de la nutritionniste

Je vous conseille d'essayer le chocolat blanc de Damhert ! Cette délicieuse tablette offre une saveur riche et crémeuse de chocolat blanc, parfaite pour une pause gourmande. Édulcorée avec du maltitol, elle est bien meilleure pour la santé par rapport aux chocolats classiques riches
en sucre, minimisant ainsi l'impact sur la glycémie. Enrichie en fibres, elle contribue à une alimentation équilibrée tout en satisfaisant vos envies de sucré. Profitez d'un petit moment de douceur sain et savoureux !
Alessandra, Nutritionniste Nalkaå

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773 articles

Focus ingrédients

Le maltitol, un polyol largement utilisé

Le maltitol est un alcool de sucre (polyol) extrait de l'amidon. Il est largement utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires, en particulier dans ceux destinés aux diabétiques ou à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucres ajoutés.

  • Pouvoir sucrant : 0,9 (saccharose =1)
  • IG : 30-35 (glucose = 100)
  • Pouvoir calorique (Kcal/g) : 2,1
  • 01 - Le maltitol à la loupe

    Le maltitol, c’est quoi ?

    Le maltitol est un polyol ou alcool de sucre, utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires. Il possède environ 90% de la douceur du sucre de table mais avec moins de calories, ce qui en fait une alternative populaire dans les aliments diététiques et les sucreries sans sucre. Chimiquement, le maltitol est dérivé de l'hydrogénation du maltose, extrait de l'amidon. Il a un indice glycémique inférieur à celui du sucre, ce qui en fait un choix favorable pour les personnes surveillant leur glycémie.

    Où trouve-t-on du maltitol ?

  • Dans des produits "sans sucre" ou "réduits en sucre" : le maltitol est largement utilisé dans les produits destinés aux personnes diabétiques ou à celles suivant un régime alimentaire contrôlé, incluant les bonbons, les chocolats, les biscuits, et d'autres snacks et boissons.
  • Dans des desserts : son profil de saveur et de texture similaire à celui du sucre fait du maltitol un choix populaire pour les desserts maisons, c’est un substitut de sucre sans sucre.
  • Les avantages du maltitol

  • Faible indice glycémique : Le maltitol a un indice glycémique bas, ce qui signifie qu'il a un impact moindre sur la glycémie comparé au sucre traditionnel (saccharose). Cela le rend approprié pour les personnes diabétiques ou celles qui cherchent à gérer leur glycémie.
  • Réduction calorique : Avec environ 2,1 calories par gramme, le maltitol fournit moins de calories que le sucre (environ 4 calories par gramme), contribuant à une gestion du poids plus efficace pour ceux qui cherchent à limiter leur apport calorique.
  • Propriétés similaires au sucre : Le maltitol a un pouvoir sucrant et une texture proches de ceux du sucre, ce qui le rend facile à utiliser dans la cuisson et la préparation de divers produits alimentaires, notamment les confiseries, les chocolats, et les pâtisseries.
  • Les inconvénients du maltitol

  • Effets gastro-intestinaux : Comme d'autres polyols, la consommation excessive de maltitol peut entraîner des effets secondaires gastro-intestinaux tels que ballonnements, gaz, et diarrhée, en raison de sa digestion partielle dans l'intestin.
  • Carence en études à long terme : Bien que le maltitol soit généralement considéré comme sûr, les recherches sur ses effets à long terme, surtout en ce qui concerne la consommation à haute dose, sont limitées.
  • 02 - Mais du coup scientifiquement ça donne quoi ?

    Le maltitol, un polyol, est obtenu par l'hydrogénation du maltose, processus chimique qui convertit son groupe aldéhyde fonctionnel en un groupe hydroxyle. Cette modification structurelle diminue son potentiel glycémique, rendant le maltitol moins apte à élever le glucose sanguin comparativement au saccharose. Fournissant 2,1 kcal/g, le maltitol offre une densité calorique inférieure à celle des sucres traditionnels, due à son absorption partielle dans l'intestin grêle. Cette absorption limitée et la fermentation subséquente des résidus dans le gros intestin peuvent induire des effets laxatifs ou des ballonnements. Sur le plan chimique, sa stabilité à la chaleur le rend idéal pour les applications culinaires nécessitant une cuisson, tandis que son absence de fermentation par les bactéries buccales le rend non cariogène, évitant ainsi la dégradation des dents souvent associée aux sucres fermentescibles.

    03 - Qu’en pensent les institutions de santé ?

  • Reconnaissance de la sécurité : Le maltitol est reconnu comme sûr par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Ces organismes ont évalué les données de sécurité disponibles et ont conclu que le maltitol est sûr pour la consommation dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
  • Recommandations de consommation modérée : Bien que considéré comme sûr, les autorités de santé recommandent une consommation modérée de maltitol pour éviter les effets secondaires gastro-intestinaux. Elles conseillent aux consommateurs de prêter attention aux étiquettes des produits alimentaires et de considérer la présence de maltitol dans le contexte global de leur alimentation quotidienne.
  • Le beurre de cacao, pour la santé de la peau et la cuisine

    Le beurre de cacao est une graisse végétale obtenue à partir des fèves de cacao, riche en acides gras saturés et en antioxydants. Il est utilisé dans la fabrication du chocolat et des produits de soins de la peau pour ses propriétés hydratantes et protectrices. En cuisine, il ajoute une texture crémeuse aux desserts et confiseries, et en cosmétique, il nourrit et protège la peau.

    Le lait en poudre, pratique et nutritif

    Le lait en poudre est fabriqué par évaporation de l'eau du lait liquide, laissant une poudre sèche qui peut être reconstituée avec de l'eau. Il conserve la majorité des nutriments présents dans le lait frais, notamment les protéines, le calcium et les vitamines B. Le lait en poudre est pratique pour une utilisation dans les situations où la réfrigération n'est pas disponible et est souvent utilisé dans la boulangerie, les confiseries, et les préparations pour nourrissons.

    Le maltitol, un polyol largement utilisé

    Le maltitol est un alcool de sucre (polyol) extrait de l'amidon. Il est largement utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires, en particulier dans ceux destinés aux diabétiques ou à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucres ajoutés.

  • Pouvoir sucrant : 0,9 (saccharose =1)
  • IG : 30-35 (glucose = 100)
  • Pouvoir calorique (Kcal/g) : 2,1
  • 01 - Le maltitol à la loupe

    Le maltitol, c’est quoi ?

    Le maltitol est un polyol ou alcool de sucre, utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits alimentaires. Il possède environ 90% de la douceur du sucre de table mais avec moins de calories, ce qui en fait une alternative populaire dans les aliments diététiques et les sucreries sans sucre. Chimiquement, le maltitol est dérivé de l'hydrogénation du maltose, extrait de l'amidon. Il a un indice glycémique inférieur à celui du sucre, ce qui en fait un choix favorable pour les personnes surveillant leur glycémie.

    Où trouve-t-on du maltitol ?

  • Dans des produits "sans sucre" ou "réduits en sucre" : le maltitol est largement utilisé dans les produits destinés aux personnes diabétiques ou à celles suivant un régime alimentaire contrôlé, incluant les bonbons, les chocolats, les biscuits, et d'autres snacks et boissons.
  • Dans des desserts : son profil de saveur et de texture similaire à celui du sucre fait du maltitol un choix populaire pour les desserts maisons, c’est un substitut de sucre sans sucre.
  • Les avantages du maltitol

  • Faible indice glycémique : Le maltitol a un indice glycémique bas, ce qui signifie qu'il a un impact moindre sur la glycémie comparé au sucre traditionnel (saccharose). Cela le rend approprié pour les personnes diabétiques ou celles qui cherchent à gérer leur glycémie.
  • Réduction calorique : Avec environ 2,1 calories par gramme, le maltitol fournit moins de calories que le sucre (environ 4 calories par gramme), contribuant à une gestion du poids plus efficace pour ceux qui cherchent à limiter leur apport calorique.
  • Propriétés similaires au sucre : Le maltitol a un pouvoir sucrant et une texture proches de ceux du sucre, ce qui le rend facile à utiliser dans la cuisson et la préparation de divers produits alimentaires, notamment les confiseries, les chocolats, et les pâtisseries.
  • Les inconvénients du maltitol

  • Effets gastro-intestinaux : Comme d'autres polyols, la consommation excessive de maltitol peut entraîner des effets secondaires gastro-intestinaux tels que ballonnements, gaz, et diarrhée, en raison de sa digestion partielle dans l'intestin.
  • Carence en études à long terme : Bien que le maltitol soit généralement considéré comme sûr, les recherches sur ses effets à long terme, surtout en ce qui concerne la consommation à haute dose, sont limitées.
  • 02 - Mais du coup scientifiquement ça donne quoi ?

    Le maltitol, un polyol, est obtenu par l'hydrogénation du maltose, processus chimique qui convertit son groupe aldéhyde fonctionnel en un groupe hydroxyle. Cette modification structurelle diminue son potentiel glycémique, rendant le maltitol moins apte à élever le glucose sanguin comparativement au saccharose. Fournissant 2,1 kcal/g, le maltitol offre une densité calorique inférieure à celle des sucres traditionnels, due à son absorption partielle dans l'intestin grêle. Cette absorption limitée et la fermentation subséquente des résidus dans le gros intestin peuvent induire des effets laxatifs ou des ballonnements. Sur le plan chimique, sa stabilité à la chaleur le rend idéal pour les applications culinaires nécessitant une cuisson, tandis que son absence de fermentation par les bactéries buccales le rend non cariogène, évitant ainsi la dégradation des dents souvent associée aux sucres fermentescibles.

    03 - Qu’en pensent les institutions de santé ?

  • Reconnaissance de la sécurité : Le maltitol est reconnu comme sûr par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Ces organismes ont évalué les données de sécurité disponibles et ont conclu que le maltitol est sûr pour la consommation dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
  • Recommandations de consommation modérée : Bien que considéré comme sûr, les autorités de santé recommandent une consommation modérée de maltitol pour éviter les effets secondaires gastro-intestinaux. Elles conseillent aux consommateurs de prêter attention aux étiquettes des produits alimentaires et de considérer la présence de maltitol dans le contexte global de leur alimentation quotidienne.
  • Le beurre de cacao, pour la santé de la peau et la cuisine

    Le beurre de cacao est une graisse végétale obtenue à partir des fèves de cacao, riche en acides gras saturés et en antioxydants. Il est utilisé dans la fabrication du chocolat et des produits de soins de la peau pour ses propriétés hydratantes et protectrices. En cuisine, il ajoute une texture crémeuse aux desserts et confiseries, et en cosmétique, il nourrit et protège la peau.

    Le lait en poudre, pratique et nutritif

    Le lait en poudre est fabriqué par évaporation de l'eau du lait liquide, laissant une poudre sèche qui peut être reconstituée avec de l'eau. Il conserve la majorité des nutriments présents dans le lait frais, notamment les protéines, le calcium et les vitamines B. Le lait en poudre est pratique pour une utilisation dans les situations où la réfrigération n'est pas disponible et est souvent utilisé dans la boulangerie, les confiseries, et les préparations pour nourrissons.

    Damhert

    Damhert propose des produits sains et avant tout savoureux ! Avec son assortiment d'aliments sans sucre, sans gluten, sans lactose, pauvres en sel, biologiques et végétariens, Damhert propose de bons produits, qui conviennent à tous ! Craquez pour leur gamme de bonbons qui ne vous abîmeront pas les dents ou pour leurs biscuits réduits en sucre !

    Questions Fréquentes

    Quel est le pourcentage de cacao dans ce chocolat blanc ?

    Ce chocolat blanc contient un minimum de 31 % de cacao, ce qui lui confère une saveur intense et une texture crémeuse.

    Puis-je utiliser cette tablette de chocolat blanc dans mes recettes ?

    Bien sûr ! Cette tablette est parfaite pour la réalisation de desserts et de pâtisseries comme des cookies, des brownies ou des ganaches pour des gâteaux.

    Quelle est la teneur en sucre de cette tablette de chocolat blanc ?

    Cette tablette de chocolat blanc contient 85% de sucres en moins qu'une tablette classique de chocolat blanc. Elle est sucrée avec du maltitol, un édulcorant qui a un faible impact sur la glycémie.

    Notre promesse

    Experts du sucre

    tous nos produits sont validés par un comité d’experts médicaux et nutrition

    Plus de 2500 produits

    une offre complète de produits du petit-déjeuner au dîner.

    Vos courses personnalisées

    dites-nous en plus sur vos besoins et vos préférences, nous faisons la sélection pour vous !