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Bébé & Enfant

Facile Moins de 30 minutes

Soupe de champignons

Une soupe de champignons crémeuse et savoureuse, subtilement relevée de tamari et d’ail. Les champignons dorés en garniture apportent une touche gourmande à ce velouté réconfortant. Parfait pour une pause cocooning ou une entrée raffinée !

10mn 2 personnes
Facile

Aperçu de la recette

Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Budget

Ingrédients

pour

2 personnes

85 g de beurre

1 poireau(x)

3 gousses d' ail

400g de champignons

1 pincée de Sel

1 pincée de Poivre

1 cube de bouillon de volaille

2 c.à.s de sauce tamari

¼ tasse de crème épaisse

Ce dont vous avez besoin :

  • Une casserole
  • Un plongeur
  • Une poêle

Préparation

1
Réservez 1 cuillère à café de beurre et quelques champignons émincés
2
Chauffez le beurre restant dans une casserole à feu moyen-élevé
3
Ajoutez les poireaux et cuire pendant 2 minutes
4
Ajoutez l’ail et cuire pendant 1 minute
5
Ajoutez les champignons et cuire 2 minutes
6
Versez le bouillon et la sauce tamari
7
Faites mijoter pendant 20 minutes. Retirez du feu et réduire en purée à l’aide d’un plongeur. Assaisonnez et versez la crème épaisse
8
Réchauffez la soupe
9
En attendant, faites fondre le reste du beurre dans une poêle. Ajoutez les champignons et cuire 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés
10
Servez la soupe avec des champignons émincés sur le dessus

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